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동주

깔끔하게 열무비빔밥 만드는 법 계란 지단 만들기 팁도 있어요

저는 개인적으로 비빔밥을 정말 좋아합니다.
한 그릇을 통해 다양한 반찬 및 재료를 골고루 먹을 수 있기 때문에 평소에도 즐겨 먹습니다.
저는 가끔 반찬 꺼내 먹기 귀찮을 때 냉장고에 있는 반찬 다 넣어서 비벼 먹는데 저와 반대로 비빔밥을 싫어하는 사람도 있습니다.
모든 재료를 다 섞어 먹으면 하나하나의 맛을 느낄 수 없다는 이유로 비빔밥을 먹지 않은 사람이 있습니다.
정말 까다로운 입맛을 가진 사람이라고 생각하는데 저도 나름 까다로운 입맛을 가지고 있지만 가리는 음식 없이 다 먹습니다.
오늘은 아주 잘 익은 열무를 넣어서 비빔밥을 만들어 먹었습니다.
집에 혼자 있어서 특별한 것을 만들어 먹기도 그렇고 간단하게 비빔밥을 만들었습니다.
열무를 넣어서 더 맛있는 비빔밥!
중간에 계란 지단 예쁘게 만드는 법도 설명되니 집중해서 읽으면 많은 도움이 될 듯합니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎, 상추, 당근은 채 썰고 열무는 먹기 좋은 크기로 썬다.
계란 지단을 만들기 위해 계란 흰자와 노른자를 분리한다.
팬에 소량의 기름을 두른 후 키친타올로 닦고 노른자를 얇게 펼쳐 익힌다.

불은 아주 약한 불에서 익히는 것이 타지 않고 색이 선명하게 된다.

뒤집어 뒷면을 익힐 때는 불을 끄고 남은 잔열로 익히는 것이 좋다.
흰자도 노른자와 같은 방법으로 만드는데 노른자보다 흰자가 좀 더 어려울 수 있으니 조심스럽게 만들면 된다.
예쁘게 만든 지단은 채 썬다.
지단을 만든 후 팬에 기름을 두른 후 당근을 볶는다.

당근은 생으로 먹는 것보다 기름에 볶아 먹는 것이 흡수율이 더 높다.

원하는 그릇에 밥을 담고 그 위에 준비한 재료를 보기 좋게 올리면 열무 비빔밥 완성

마지막에 참기름 한 바퀴 스르륵 넣으면 더 맛있다.

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-15

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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