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송송이야

제철음식 엄청 맛있는 특별한 꽃게탕 황금레시피

꽃게철에 꽃게탕 한번 끓여먹어야죠~

* T는 밥숟가락, t는 티스푼 입니다!!!

4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추씨 손질법고추씨 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
물에 다시마를 넣고 10분 정도 다시마를 우려줍니다.
(찬물에 다시마를 우리는 것으로 가스 불은 켜지 않습니다.)
통마늘, 멸치, 무, 대파, 북어, 청양고추, 고추씨 등 육수 낼 재료를 넣어줍니다.
디포리 또는 배추 집에 있는거 넣으세요~ 없음 생략 가능합니다.
중불에서 약불로 끓여줍니다.
무가 익을때까지 끓여줍니다.
육수를 만드는 동안 무를 잘라줍니다.
대파도 잘라줍니다.
(청양고추, 홍고추, 두부를 가미하셔도 됩니다.)
육수에 있던 재료를 건져냅니다.
(육수팩 있음 그거 사용하세요.)
육수에 된장, 무를 넣고 약불로 끓여줍니다.
(재료에도 들어가니 육수 패스 하셔도 됩니다.)
(꽃게 손질방법 : 집게다리를 제외한 다리는 한마디 자르시고, 등딱지를 뜯어 입을 자르고,
모래집이랑 아가미를 잘라주신 후에 기호에 따라 먹기 좋게 자르시면 됩니다.)

꽃게 손질법 레시피

육수+무+된장이 끓으면 손질한 꽃게를 넣어준 후에
야채를 넣고 끓여줍니다.
고추가루와 다진마늘을 넣고
한번 끓인 후에 완성입니다.
(거품이 나면 걷어내 주세요.)
제철음식 엄청 맛있는 꽃게탕 황금레시피가 완성입니다.
사진찍는다고 대파 조금더 넣었어요:)
팁-주의사항
꽃게에는 키토산이 있어서 콜레스테롤을 낮춰주고 피를 맑게 해줍니다:)
국물이 많이 남아서 새우를 넣고 끓여먹었는데 넘 맛있었어요:)
함께 넣고 끓여드셔도 맛있어요~
게 살이 풀어질까봐 먹기전에 손질했어요

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-16

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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