얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)

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딸기망고chsiiii

얼큰 소고기무국(칼칼하고 시원해요)

하얀 소고기무국도 맛있지만 칼칼한 국물이 생각날 때 좋은 얼큰 소고기무국이에요. 추운날씨에 빨간 소고기무국도 잘 어울리고 밥말아서 한그릇 뚝딱하게 되네요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

국거리용 소고기
280g 구매
무
300g 구매
숙주
150g 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
국간장
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
물
1.2L 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 무 도톰하게 나박썰기
- 파 반 자른 후 5cm 길이로 썰기
- 청양고추 어슷썰거나 나중에 꺼내려면 칼집만 넣어 통으로 준비하기

- 냄비에 참기름, 소고기, 고춧가루 넣어 볶기

- 소고기 누린내를 위해 생강술 한큰술 넣어 볶기
Tip. 생략하거나 소주나 청주, 생강즙이나 생강가루로 대체 가능

- 소고기 겉면 색이 변하면 무 넣어 볶기

- 고르게 섞이면 물 넣고 뚜껑 덮은 후 한소끔 끓이기

- 한소끔 보글보글 끓으면 다진마늘, 청양고추, 국간장, 액젓 넣어 뚜껑 덮고 중불에서 10분, 약불로 줄여 뭉근하게 끓이기

- 무가 익으면 숙주

- 대파 넣어 숨이 죽을 정도로 끓이기

- 부족한 간은 소금으로 하기
Tip. 간이 많이 부족하면 국간장 한큰술 정도 추가해도 좋아요.

얼큰 소고기무국 완성~!

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2018-11-14 수정일 : 2018-11-14

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 2

요리 후기 11

요리왕정씨 2018-11-25 17:34:41

와..이거 간단하고 진짜 맛있어요. 웬만하면 후기 안남기는데 남긴 레시피 여기가 처음이에요.

쉐프의 한마디2018-11-26 00:46:09

첫댓글에 주인공이네요ㅎㅎ 다른분들 입맛에 안맞으시면 어쩌나하는 마음도 있었는데 맛있게 드셨다니 좋네요ㅋ 감사 감사합니다~~^^

솜블리♥ 2018-12-30 11:17:55

이 레시피는 찜해두고 항상 해먹고있어요. 오늘도 숙주사다가 똑같이 해먹었네요~ 정말 얼큰하고 남편도 잘먹어서 넘 감사드립니다ㅋ

쉐프의 한마디2018-12-31 14:48:27

ㅋㅋ 계속 해드신다니 감동이에요~~ㅜㅠ 솜블리님께서 맛나게 만들어주셔서 그럴거에요~ㅎ 감사해요~ 새해 복 많이 받으세요~~^^

Dianakang 2019-01-28 23:17:26

하얀 소고기 무국만 먹었었는데 칼칼하니 넘 맛있네요. 남편이 특히 좋아했어요. 미국에서 이렇게 칼칼하고 맛난국을 먹으니.. 너무 좋아요. 앞으로도 정기적으로 먹어야 겠어요.

쉐프의 한마디2019-01-29 13:02:15

어머나~~ 이렇게 뿌듯할수가요ㅋㅋ 미국에 계시면 칼칼한 국물이 더 생각나시겠어요~^^ 입맛에 맞아 다행이에요~ 감사합니다~~^^

요리보고6 2019-09-06 16:02:17

고추가루를 너무넣었나봐요. 육계장이 되어버렸네요

lsh 2019-11-18 23:09:10

울 아이가 넘 맛있어서 두그릇 뚝딱 했네요~~~^^♡

블라썸쉪 2018-11-28 19:04:51

넘 맛있어요^^ 추운 날씨에 칼칼~하니 넘 좋아요

쉐프의 한마디2018-12-03 10:50:10

ㅎㅎ 날씨가 추우니 따뜻한 국물만 생각나는거 같아요~ 맛있게 만들어주시고 드셔주셔서 감사해용~^^

윤혜문 2018-12-30 14:17:58

추운날씨에 뜨끈하니 맛나요 레시피감사함다

쉐프의 한마디2018-12-31 14:49:25

사진까지 남겨주시고~ 제가 다 감사드려요~ㅎㅎ 숙주도 아삭해보이고 저도 밥말아서 한그릇 하고 싶네요~ 한해 마무리 잘 하시고 복 많이 받으세요~^^

oa2429 2019-05-19 18:33:34

여기껄로만 소고기무국끓여요

쉐프의 한마디2019-05-21 09:11:42

어머나~ 정말요??ㅎ 최고의 칭찬이네요~~ㅎ 감사 감사해요~~^^

lindap7 2019-07-31 22:16:16

얼큰하니 잘먹었습니다

Blaire Ryoo 2019-01-10 06:51:38

잘먹었습니당

쉐프의 한마디2019-01-10 12:55:24

네엥~~ 감사합니다~~^^

이쁘당♥ 2024-08-15 23:46:43

입맛까다로운 남편 머든 해죠도 맛있다는소릴 한번도 안하는데 처음으로 맛있다는소릴 들엇어요!! 밥을 야무지게 말아먹네요 ㅠ감격이에요

댓글 2

#국 #소고기무국 #얼큰소고기무국 #무국 #소고기국 #소고기 #무 #간단국 #저녁메뉴 #아침메뉴

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