Name: 밀가루에 찐 고추무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 애기풋고추 300g; 밀가루 5T; 양조간장 2T; 고춧가루 1T; 들기름 2T; 사과잼 1T; 간마늘 1T; 통깨 1T

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해피송가네농장

밀가루에 찐 고추무침

풋고추종류, 꽈리고추 다 됩니다. 맛있습니다. 밀가루,부침가루,찹쌀가루 다 됩니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애기풋고추
300g 구매
밀가루
5T 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

끝물고추 딴것들 큰것들은 장아찌 담았고요. 작고 애기한걸로 고추찜 합니다.

꼭지른 다 제거후 무게300g

손질한고추는 씻어서 채반에 올려 살짝 물기제거하고 비닐봉지에 넣어 밀가루

밀가루5T

이렇게 하면 그릇에 뭍히지 않아도 되니 좋아요

봉지를 흔들흔들~~

밀가루옷이 잘 입혀졌어요

양념 만듭니다.

501양조간장2T, 고춧가루1T, 사과쨈1T, 들기름2T, 간마늘1T, 통깨1T

물이 끓으면 찜기 올리고 적신면보 올려 고추를 쪄냅니다.

딱 5분

쪄지면 바로 뚜껑 열고요

널어서 식혀요. 그냥 두면 누렇게 바뀝니다.

찐고추가 식은후 양념에 버무려요

취향껏 고춧가루 더 넣어도 되겠지요.

좀 많이 찌면 물렁하고요. 넘 작은시간 찌면 아삭해요. 딱 5분이 적당하고요. 타이머 활용 좋습니다.

: 타이머 맞춰 딱 5분만 찌세요. 딱 맛있는 식감 입니다.
당분은 올리고당, 꿀, 설탕등 다 됩니다. 저는 잼을 만들어둔것이 있어 넣었어요.
간은 먹어보아 살짝 간간하고, 살짝 달큼하면 된거예요.

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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

#끝물고추 #고추찜 #밀가루고추무침

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