Name: 매콤하면서 달짝지근한! 더덕구이
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 더덕 3뿌리; 마늘 1개; 파 1토막; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 약간; 소금 약간; 후추 약간; 깨소금 약간; 간장 약간

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초록이의맛있는이야기

매콤하면서 달짝지근한! 더덕구이

더덕으로 맛난요리
하고 싶으시다구요?
고추장을 이용한 더덕구이 어떠세요?

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

더덕
3뿌리 구매
마늘
1개 구매
파
1토막 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
약간 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
간장
약간 구매

노하우

조리순서Steps

더덕은 껍질을 벗겨 소금물에 담궈줘요!

더덕은 결대로 껍질 벗겨야 진이 덜 생겨요!
진이 생기면 쓴맛이 강해진답니다!
소금물에 재빨리 담궈 쓴맛을 제거해요!

고추장, 설탕, 참기름, 후추, 깨소금,
간장, 다진 파, 마늘을 이용해서
양념장을 만들어둬요!

양념장은 미리 만들어둬야 숙성되서
맛나답니다!

더덕은 5cm길이로 자른 후
방망이로 잘근잘근 두들겨요!

행주위에 더덕을 얹고 잘근잘근 두들겨서
펴주세요! 두께 두꺼운 것은 반으로
갈라서 사용해주세요!

참기름 : 간장 = 3 : 1 의 비율로
유장처리 후 나온전량 모두 석쇠에 구워요!

유장처리 후 7~80%정도 거의 익혀야
양념이 타지않게 익어요!

더덕에 양념장을 발라 굽고
2~3번 덧발라 완성해줍니다!

더덕은 나온 길이 그대로
전량 사용하여 제출해요!

: '더덕'은 섬유질이 풍부하게
함유되어 있어 장운동을 활발하게
도와주어 다이어트에 도움이 된다네요!
또한 사포닌성분이 들어 있어
혈액순환을 원활히 하는데 도움을 주고
나쁜 콜레스테롤을 녹여줘 혈압도 낮춰준다네요

더덕구이 관련 상품

등록일 : 2018-11-11 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

포토 리뷰 1

요리 후기 2

thres**** 2019-10-28 06:42:03

아침일찍 급히 만들어 남편아침상에 올렸어요 감사합니당

쉐프의 한마디2019-10-30 16:34:27

와~감사합니다~맛있게 드셨다니 제가더 뿌듯하네요~

강지w 2019-04-24 09:56:24

잘먹었습니다^^!

쉐프의 한마디2019-05-23 22:22:59

제가 더 감사드리죠~맛있게 드셨다니 다행입니다^^!

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