Name: 늙은호박죽
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은호박 (대) 1통; 팥 1대접; 꿀 취향에따라; 소금 취향에따라; 설탕 취향에따라; 물 8대접

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란이네놀자밥상

늙은호박죽

늙은호박이 잘익어 샛노란 색깔이 너무 고아 반할것 같아요

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

늙은호박 (대)
1통 구매
팥
1대접 구매

[양념]

꿀
취향에따라 구매
소금
취향에따라 구매
설탕
취향에따라 구매
물
8대접 구매

노하우

조리순서Steps

*호박은 씨앗을 파주고
*감자칼 가지고 껍질을 깍아 줍니다(껍질이 딱딱하니 손조심 하세요 본인이 편한대로 칼이나 감자칼로 하세요)
*껍질을 깍은 호박을 잘게 토막을 내주세요

*토막낸 호박을 냄비에 넣고 물5대접을 넣고 센불에서 푹 끓여주다 *중간에 한번씩 주걱으로 저어준다
*푹익은 호박은 핸드믹스기로 잘갈아 주고
(시간절약하기 위함 )

*팥은 잘씻어 물을 조금 넣어주고 *한번 팔팔끓으면 *팥물을 버리고 한번 헹구어 주세요 *그런후 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 팥이 푹익을때까지 삶아 주고 팥을 채에받쳐 준다

*충분히 갈아준 호박에 *물3대접을 더넣고 팥을 넣고 팔팔 끓여주다가 *찹쌀가루를 조금씩 넣어 주며 잘저어주고 이렇게 반복후 *소금,꿀,설탕을 취향에 따라 넣어주고

*죽이 중간까지 보글보글 끓을때 까지 계속 저어주어야 합니다 *보글보글 끓을때 조심하세요 호박죽이 튀어서 데일수도 있습니다
*보글보글 끓으면 불을끄고 뚜껑을 덮고 조금두세요

: 팥물을 한번 끓여 버리는 이유는 쓴맛과 독성을 유발하는걸 방지하기 위함 입니다 그러니 팥을 끓일때는 항상 처음에 한번 끓여주고 헹구어준후 다시 끓여주에요

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등록일 : 2018-11-09 수정일 : 2018-11-09

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

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