양념게장

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태권마미쿡

양념게장

시엄마생신상을 위해~
매번 육류위주의 식사여서 이번에는 나름신경써서 생신을위해 아침일찍후다닥만들었네요~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

절단 게
1kg 구매
마늘
6큰술 구매
생강
큰술 구매

[양념]

고춧가루
1컵 구매
간장
1/2컵 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
1/4컵 구매
맛술
1/2컵 구매
청주
1/2컵 구매
파인애플즙
2/3컵 구매
찹쌀가루
1/4컵 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 게 손질법

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▶ 생강 손질법

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▶ 간장 조리법

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▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동실에서 꺼낸 절단게~
물로 얼음이씻겨질정도로 살짝 씻어요~

청주와 미림을1/2컵씩섞어 비린맛과 냄새를잡아줘요~ 생강가루를 조금섞어도좋아요
몇번뒤섞어줘요

-저는 파인애플을 얼려둔게있어 그걸사용했어요
-찹쌀풀은 물과 찹쌀가루2.:1정도비율로 렌지에살짝돌린후식혀요
-고춧가루양념은 미리해놔 불려질수있도록~
-위에서 게에 부어놓응 청주와미림양의 1/2컵정도 같이넣어함께 양념해놓아요

냉동게를 30분정도 해동되었으면 양념장에버무려요

취햐에 맞춰 양파나 실파를 함께넣어버무려도좋아요 통깨나 참기릏도요~
저는 깔끔하게먹으려고 참기름은 패쓰~

: 파인애플집 말고 양파즙이나 사과즙 좋아요
과일이 달경우 단맛의양을줄여주세요
맛간장사용시에도 단맛줄여주세요
매운것좋아하시면 청양고추얇게썰어넣어요
저는 오전에만들어 저녁에먹으니 딱좋았답니다

등록일 : 2018-11-08 수정일 : 2018-11-08

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