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교자만두는 찌는 만두이기 때문에 익반죽해요익반죽을 하게되면 만두피가 더욱 쫄깃 하답니다!
생강은 그냥 넣는 것 보다 즙을 이용해서
넣어주시는게 좋아요!
중국은 우리나라와 다르게
돼지고기만 넣고 섞어 치대주고
부추를 맨 나중에 넣어 섞어줘요!
체에 한번 치므로써 이물질제거와 공기가
빠져나와 입자가 더욱 고와진답니다!
만두피가 얇게되야 익었을 때 소까지
다 비치고 맛도 좋답니다
등록일 : 2018-11-05 수정일 : 2018-11-06
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