외할머니 손맛! 소고기 미역국 끓이기

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외할머니 손맛! 소고기 미역국 끓이기

미역국을 무척 좋아해서 미역국을 자주 끓여 먹어요.
집에서 직접 끓이면 맛있는 '깊은맛'이 나지 않아 늘 고민이었거든요.
친정 엄마께 고민을 얘기하다가 외할머니께서 넣으셨다는 1숟가락을 알아내어 활용하고 있는데.... 그게 들어가고 안들어가고는 하늘과 땅 차이랄까요.^^
이대로 끓이면 미역국 잘 끓인다고 칭찬 받고 다니실꺼에요.
정말 깊고 깊은 맛이나는 소고기 미역국.
같이 끓여봐요. 고고!!!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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자른 미역을 볼에 담아 생수를 충분히 넣어 20분 정도 불려줍니다.

미역을 불리는 동안 소고기를 원하는 크기로 썰어주세요.

불린 미역을 조물 조물하다가 깨끗한 물에 2~3번 정도 헹구고 물기를 제거한 후 원하는 크기로 잘라주세요. 자르지 않아도 좋아요.

살짝 달궈진 냄비에 참기름을 넉넉히 두르고 소고기를 먼저 볶습니다.

소고기가 80%정도 익었을때 손질해 놓은 미역을 넣고 같이 볶아주세요.

미역의 색깔이 초록초록하게 변하면 이때 국간장 1Ts를 넣어 소고기와 미역에 밑간을 해줍니다. 중불로 계속 볶아요.

생수를 넉넉히 부워줍니다. 물을 붓고난 후부터는 강불로 쭉~끓여주세요.

국물이 뽀얗게 변하면 먼저 국물 맛을 봅니다.
국물 맛을 본 후 모자라는 간을 해주는데, 국간장으로 먼저 약하게 간을 하고 모자라는 부분은 "액젓"으로 보충해 주세요.

15분 정도 더 끓이면 완성입니다.

: 액젓으로 모든 간을 다하면 맛이 없어요.
국간장으로 간을 먼저하고 모자라는 부분을 액젓으로 채워 주세요.
소고기 미역국을 더 맛있게 드시려면 반나절 정도 미리 끓여 놓으셨다가 다시 데워 드셔보세요. 더 맛있어요.^^*

소고기미역국 관련 상품

등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 사람이에요. 건강하고 맛있는 레시피 많이 올릴께요.

포토 리뷰 2

요리 후기 3

황유딩 2018-12-17 00:18:15

지난번에 한번하고 후기를 못남겼네요~ 제 인생 첫번째미역국과 두번째미역국 둘다 성공입니다^^ 맛있게 잘먹었어요~

쉐프의 한마디2018-12-17 09:23:38

정말 감사해요. 바쁘실텐데 시간내셔서 이렇게 후기도 남겨주시고♡ 저도 더 쉽고 맛난레시피 들고 열심히 찾아뵐께요.^^ 추운데 감기조심하시고 좋은하루보내세요.♡

박재진이요 2018-11-09 21:22:31

ㅋㅋㅋ 설명이 아주 좋으셔서 맛있게 잘 끓여먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-11-09 21:32:29

와~고맙습니다.^^ , 후기를 자세히 써주셔서 저에게도 도움이 많이 되었어요. 좋은 레시피로 보답할께요.♡

써니7411 2018-11-04 22:01:57

맛나요.

쉐프의 한마디2018-11-05 18:07:28

써니님, 넘 넘 고맙습니다.

댓글 2

#소고기미역국 #소고기미역국끓이는 #방법 #깊은맛이나는소고기미역국끓이기 #아이반찬 #아이국끓이기

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