둥근호박볶음, 새우젓을 넣어 깔끔하게

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가루씨

둥근호박볶음, 새우젓을 넣어 깔끔하게

아삭살캉한 식감의 둥근호박. 새우젓으로만 간을 했기 때문에, 시원깔끔한 맛이 일품이랍니다. 밑반찬으로 간단하게 해먹기에 좋겠죠!!

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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호박은 부채꼴 모양으로 얇게 썰어주세요.

저희 건 아직 어려서. 씨까지 다 넣었는데. 좀 굵직하면, 씨는 제거해서~

양파는 얇게 슬라이스, 쪽파는 쫑쫑 썰어주세요.

냄비에 호박, 양파, 육젓, 다진 마늘, 들기름, 다시마 물을 넣고 뚜껑을 덮어 중불에서 졸여주세요. (대략 호박이 95% 익을 때까지)

12분 정도 걸리더라고요.

양념이 골고루 잘 배도록, 중간에 한 번씩 뒤적거려주는 걸 추천.

호박이 거의다 익었으면 불을 끈 다음 후추, 쪽파를 넣고 불을 꺼주면 된답니다.

다른 그릇에 담아 식혀주면, 오늘의 요리 끝.

냄비에 계속 놔두면. 잔열에 너무 익을 수 있으니. 다른 그릇에 담아줘야 된답니다.

차갑게 식혀서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

심심하면 소금을 살짝 더 추가로.

: 4인 가족 3끼 분량입니다. T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2018-11-05

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#호박볶음 #둥근호박요리 #밑반찬

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