아삭한 겨울초 겉절이

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란이네놀자밥상

아삭한 겨울초 겉절이

어린겨울초를 겉절이 했더니 아삭아삭한 식감이 너무좋고 맛나 밥을 얼마나 맛나게 먹었는지^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

겨울초 소
1소쿠리 구매
파
1줌 구매
홍초
2개 구매
땡초
2개 구매

[양념]

간장
6숟가락 구매
액젓
6숟가락 구매
돌복숭식초 일반식초도 가능 해요
6숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
고추가루
6숟가락 구매
깨소금
조금 구매
들기름
조금 구매
마늘
3숟가락 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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겨울초를 깨끗이 씻어 채에받쳐 두고

잔파를 3등분하고 홍초.땡초는 반잘라 비스듬하게 썰어주세요

양념은 간장6,돌복숭식초6,
액젓6,설탕3,고추가루6,마늘3,깨소금조금,들기름 , 파 ,홍초,청초를 넣고 잘저어주고

양념에다 겨울초를 넣고 살살 무쳐주세요
어린겨울초는 너무 부드러워 살살 무쳐야지 아삭아삭한 식감을 느낄수 있답니다

: 겉절이 할때 식초는 수제 식초가지고 하면 깊은 맛이 나요

겨울초겉절이 관련 상품

등록일 : 2018-11-04 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

요리 후기 2

끔찍이꼬맹이 2019-11-18 20:22:32

첨 만들어서 레시피 참고했는데 식구들이 맛있게 잘먹네요 더 맛있는 반찬 마니마니 올려주세요^^

오기요~ 2019-11-12 16:34:14

맛나고 간변하게 반찬해 먹었어요^^ 저는 매실액을 좀 넣었어요. 것도 나쁘진 않네요^^; 감사해요~

댓글 0

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