Name: 맛깔나는!북어구이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 북어포 1마리; 파 1토막; 마늘 1개; 고추장 2큰술; 설탕 1큰술; 참기름 약간; 후추 약간; 깨소금 약간; 간장 1/4작은술

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3,033

초록이의맛있는이야기

맛깔나는!북어구이

매콤한 북어구이로
밥 한공기 뚝!딱! 해볼까요?

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어포
1마리 구매
파
1토막 구매
마늘
1개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
약간 구매
후추
약간 구매
깨소금
약간 구매
간장
1/4작은술 구매

노하우

조리순서Steps

북어포의 지느러미, 머리, 꼬리를 제거해주세요!

가위를 이용해야 더욱 편리하답니다!

손질한 북어를 물에 불려두세요!

물에 적셔 접시에 그냥 놓아주세요!
물에 담궈버리면 살이 부셔져 버린답니다!

양념장을 만들어 주세요!

고추장, 설탕, 참기름 ,후추, 깨소금,
다진 파, 마늘, 간장으로 만들고
물로 농도를 조절해주세요!

불려둔 북어는 3등분하고 간장과 참기름으로 유장처리를 해준 뒤 석쇠에 구워주세요!

유장처리 - 참기름 : 간장 = 3 : 1 )
비율로 만들어 바른 뒤 70%정도 익혀주세요!

양념장을 1~2번 덧발라 구워주세요!

고추장 양념을 바른 뒤 너무 오래 익히면
타버리니 꼭! 유장처리 후 다익혀주세요!

: 북어는 단백질이 풍부해서 숙취해소에
탁월하고 콩나물과 찰떡궁합이랍니다!
습기에 약하니 곰팡이에 주의하시고
마른 녹차잎이랑 같이 두면 저장기간을 늘릴 수 있답니다!

북어구이 관련 상품

등록일 : 2018-10-31 수정일 : 2018-11-01

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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