마약계란 만드는 법 반숙으로 만드는 황금 레시피

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요리하는아내

마약계란 만드는 법 반숙으로 만드는 황금 레시피

매일 반찬 고민하는 주부이길래
마 계란을 직접 한번 만들어보자고
생각하고 만들었는데ㅎㅎ 너무 맛있더라고요 :)
뭐든 내 입에 맞아야죠ㅋㅋ

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
파
2뿌리 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
2개 구매
양파
1개 구매

[소스]

다진 마늘
1Ts 구매
물
200ml 구매
진간장
170ml 구매
설탕
170g 구매
통깨
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 계란을 반숙으로 삶아주세요
끓는 물에 소금 1Ts과 식초 1Ts을 넣고
5분 30초 정도 삶아주니 전 좋더라고요
많은 반숙이니 비린 게 싫다 하시는 분들은
6분 정도 삶으셔도 될 것 같아요
근데 마약계란의 포인트는 바로 흘러내리는 노른자거든요ㅋ
계란은 삶은 뒤 바로 찬물에 넣어주면
껍질이 훨씬 잘 까져요 :)

대파를 십자 모양을 낸 뒤 총총 썰고
양파도 잘게 다져주세요
청양고추도 2개를 십자 모양으로 자른 뒤
송송 썰어주고 빨간 고추도 2개 썰어주세요
이 빨간 고추가 들어가야지 비주얼이 좋아요^^

썰어놓은 야채들을 볼에 담아주세요

물 200ml에 간장 170ml
그리고 설탕 170g을 넣어줍니다

간장물을 만든 다음 조금 전 다져놓은
야채들은 넣어주면 끝!! 진짜 간단하죠 :)

찬물에서 식혀 둔 계란을 까서
간장 물에 하나씩 넣어주기만 하면 된답니다

따끈한 밥 한 공기 담아서 마약계란 하나 올리고
야채 듬뿍 올린 뒤
통깨와 김가루 솔솔 뿌리고 마지막으로 참기름
살짝 떨어트려주면 완전 꿀맛ㅎㅎㅎ

이래서 마약계란 마약계란이라고 하는구나
저 최근 만들어본 요리 중에 또 먹고 싶다는
생각을 들게 했던 건 수미네 반찬에서
나온 제육볶음이랑 이 마약계란이에요ㅎㅎ

: 설탕 대신 올리고당을 넣으셔도 된답니다 :)
1Ts = 15ml을 말합니다

마약계란 관련 상품

등록일 : 2018-10-24 수정일 : 2018-10-24

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

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포토 리뷰 4

요리 후기 14

다낭아줌마 2018-12-24 12:56:48

맛있게 됐어요..그런데 식초.소금넣고 삶았는데도 껍질이 이쁘게 안까져요.ㅠ

쉐프의 한마디2018-12-24 13:55:03

삶고나서 바로 얼음물에 넣으셨어요? ㅠㅠ 에고 아쉽네요

sky코루 2019-02-12 01:37:19

마약 계란밥 정말 맛있게 먹었어요!! 근데 계란을 10개 삶아서 만들었는데 유통기간이 언제까지인지 궁금하네요...

쉐프의 한마디2019-02-12 09:20:29

오래두면 짜지더라고요 3일안에 드시는게 좋을것 같아요 좋은 하루 되세요:)

멍멍이는멍멍 2019-09-27 20:36:51

계란이 넘 익었는지 반숙란이 되었어요 ㅜㅠ 슬픔... 그래도 밥 비벼먹으니 넘 맛나네요~! 밥도둑이 따로 없어요 ㅎㅎ 담에는 계란을 좀 덜 삶아봐야겠어요 ㅎ 레시피 감사합니다~

ねこあい 2019-08-14 21:05:13

맛있는데 가족들이 노른자 안 익어서 비리다고 안먹어요 ㅠㅠ그게 맛있는건데 ㅠㅠ

쉐프의 한마디2019-08-17 09:11:24

에고ㅠㅠ 아쉽네요

조은나날 2018-12-31 12:02:12

완전 맛있게 됐어요~ 정말 밥도둑!!아이들이 또해달라네요ㅎ 자주해 먹을꺼같아요

쉐프의 한마디2018-12-31 17:24:15

감사합니다:) 새해 복 많이 받으세요♡

채아빠 2020-04-06 18:44:18

가족들과 손님 대접으로 했는데 아주 만족합니다 자주만들어 먹을듯해요

프유 2018-11-04 08:05:44

개장 같은 맛이 나더라고요 맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2018-11-04 12:52:13

고맙습니다^^

글쟁이 2018-11-25 16:03:46

숙성 안시키고 바로 먹어도 엄청 맛있어요♡

쉐프의 한마디2018-11-25 17:24:53

감사합니다^^

핼로우힐다 2019-09-04 12:07:49

너무 맛있어요!! 좋은 레시피 감사합니다~

똥월 2018-11-16 19:59:44

따라하기 참 쉽네요. 저도 성공햇어요

쉐프의 한마디2018-11-17 13:53:58

예쁘게 만드셨네요^^ 맛있게드세요~

ajshf263636 2019-08-15 13:24:28

맛있어요 진짜 밥 땡기네요 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-08-17 09:11:14

감사합니다:)

キムサムミ 2019-03-01 22:42:40

넘 맛있어요.레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2019-03-02 12:09:29

감사합니다 좋은 주말되세요:)

달을건너다 2019-10-28 20:15:26

너무 맛있었어요~

미수긔 2018-12-22 14:54:22

5분30초해서 까 보려니 흰자도 안 익어서 1분여를 더 삶았더니 탁 터지는 반숙이 아니네요ㅜㅜ 담에 제대로 된 반숙 도전!! 달걀 삶는 시간 조절 빼고는 쉽고 맛도 조아요~^^

쉐프의 한마디2018-12-22 21:36:13

앗 물이 끓고나서 5분 30초에요ㅠㅠ 담엔 꼭 성공하세요

댓글 11

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