매콤한 ★치즈등갈비★

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

6,756

상품목록

빛날썬

매콤한 ★치즈등갈비★

고기는 역시 뜯는 맛이죠. 뼈에 붙은 고기를 뜯는 즐거움이야 말로 정말 고기 먹는 맛이죠.두 아들이 넘 좋아하는 돼지등갈비로 치즈등갈비를 만들어봤어요.
등갈비는 주로 김치찜으로 압력밭솥을 이용해서 후딱 해주는 요리인데 이번에 불 옆에서 정성을 들여봤네요.

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

매운 고춧가루
3큰술 구매
고추장
4큰술 구매
맛술
130ml 구매
진간장
6큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
설탕
4큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지등갈비를 물에 씻어 팬에 넣고 물을 자작하고 부은후

맛술 3/4컵을 넣어 센불에서 10분정도 팔팔 끓여줍니다.

센불

맛술을 넣으면 고기의 잡내를 없애줍니다.

끓이던 물을 따라 버리고 등갈비를 깨끗하게 씻어줍니다.

등갈비를 다시 팬에 넣고 양파를 채썰어 넣어줍니다.

양념장을 섞어서 넣어줍니다.
고추장 4큰술, 맛술 130ml, 진간장 90ml, 물엿 2큰술, 다진마늘 2큰술, 설탕 4큰술

양념을 각각 넣어도 되지만 양념을 섞어서 넣으면 더 편해요.

물 3컵을 넣어 줍니다.

매운 고춧가루 3큰술과 대파를 썰어 넣고 센불에서 팔팔 끓여줍니다.

센불

더 매운 맛을 내려면 청양고추 1~2개 추가로 넣어줍니다. 저는 매운 고춧가루를 넣어서 이정도로도 매콤하더라구요.

팔팔 끓기 시작하면 중불로 줄여 뚜껑을 덮고 40~50분간 익혀줍니다.
중간 중간 바닥을 저어주세요. 젓지 않으면 고기가 팬 바닥에 눌어 붙어요. 그리고 혹 고기가 덜 익었는데 물이 부족하면 물을 보충해주세요.

중불

뚜껑을 덮고 익혀야
속까지 양념도 잘 배이고 잘 익어요.

40~50분간 끓인 후 국물이 자작하게 남으면 새송이버섯을 도톰하게 썰어서 넣어줍니다.

중불에서 국물이 거의 안보일 정도(10분)로 졸여줍니다.

중불

모짜렐라치즈를 골고루 뿌려주고 파슬리가루를 그 위에 살짝 뿌려줍니다.

뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 치즈를 녹여주세요.

약불

짜짠~~ 백종원의 매콤한 #치즈등갈비 완성입니다.

나무주걱으로 팬 바닥을 살짝 긁어준 후 팬을 기울여 접시에 쏟아내듯 담아주세요.

상에 낼때 위에 치즈가 그대로 살아있어야
더 먹음직스럽습니다.

: 너무 과하게 익히면 뼈가 고기에서 훅 빠져 나오지요.
뼈가 고기에서 훅 빠져나오지 않을 만큼 익혀주는게 포인트에요.
그래야 고기 뜯는 재미가 있지요.

치즈등갈비 관련 상품

등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

포토 리뷰 1

요리 후기 2

찡찡이81 2019-04-14 19:43:39

맛있어요^^ 좋은 레시피 감사합니다^^

박 수옥 2022-06-06 21:21:17

넘 신랑이 맛있다고 하네요

댓글 0

#치즈등갈비 #등갈비 #돼지등갈비

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(91)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(80)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(43)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(35)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(520)
2

닭갈비

김쭈

4.9(424)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(195)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(90)

새송이버섯조림 맛보장 레시피

1

미니 새송이버섯 조림

윤씨네삼남매

4.9(54)
2

<간단 밑반찬>새송이버섯조림

열려라쿡

4.9(28)
3

새송이 간장조림

su

5.0(13)
4

새송이버섯조림

요리쿡조리쿡

4.9(12)

비빔국수 맛보장 레시피

1

비빔국수 황금레시피

ㄴ딸기바람

4.9(739)
2

(입맛 살리는 초간단 면요리) 새콤달콤 비빔국수

아랄랄라

4.9(509)
3

【초간단】 야식 비빔국수 만들기

조밍키

4.9(403)
4

비빔국수 황금레시피 비법은 양념장

혀니ㅋ

4.9(100)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(28)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(19)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(74)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(24)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(202)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(42)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

참치볶음 맛보장 레시피

1

초간단 밥반찬 애호박 참치볶음 ,, 맛있네요~!

스카이윤

4.9(108)
2

호박참치볶음(담백하니 아기도 좋아해요~)

비바스밥

4.9(67)
3

남은 참치캔 발견! 간단한 아이 반찬 만들어 보자! < 야채 참치 볶음 >

미소앨범by하준맘

4.9(62)
4

간단한데 너무 땡기는 맛! 참치 양파볶음요리

만개조아

4.8(20)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.