고구마튀김:반죽에 유의하세요

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재미마미

고구마튀김:반죽에 유의하세요

튀김가루가 없어서 고구마튀김에 탕수육 튀김반죽을 적용해 보았어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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고구마는 사진보다 얇게 썰어두고ㅡ

박력분+옥수수전분+흰자+소금 넣고ㅡ

농도 보아가며 물 조금씩 넣어 섞어준다:파슬리가루는 옵션
☞흰자는 굳이 안 넣어도 될것 같아요;;

고구마를 반죽에 담갔다 젓가락으로 꺼내어 반죽물이 밑으로 흐르게 한 후 ㅡ

기름온도 올라갔을 때 불을 약불로 낮추고 팬에 하나씩 넣어 튀긴다:기름을 아꼈더니 말이 튀김이지 거의 전과 비슷하지요?;;

앞뒤로 노릇노릇해지면 꺼낸다.

초간장과 함께 곁들여낸다

: 두번 튀기면 더 바삭해요

고구마튀김 관련 상품

등록일 : 2018-10-15 수정일 : 2018-10-16

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#고구마튀김 #고구마전 #튀김 #전요리 #간식 #반찬

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