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카리스마정민

굴떡국 국물이 예술

찬바람이 불면 굴떡국이 생각이나요.
국물이 시원하고 고명이 예술인 굴떡국.
주말에 뜨근하게 끓여 보세요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시마.파뿌리.무우.밴댕이.청양고추를 넣고 끓여 다시육수를 냅니다.
ㅡ다시마.국물멸치로만 육수를 만들어도 되요.
떡은 물에 5분담궈 둡니다.
2인분이라 세주먹.
그사이 고명준비
호박.양파.대파는 채썰기를 하고 양파는 슬라이스로 썰고 청양고추 반개송송 썰어 둡니다.
달걀2개는 노른자.흰자를
분리해서 부쳐서
채썰기를 합니다.
굴은 떡국2인분에 한봉지.
4인분에 두봉지를 사용하면
비리지않고 비율이 맞아요.
굴은 씻어서 반으로 자릅니다.
소고기 갈은거 한주먹 정도를 기름두르고 간장한수저 넣고 볶아줍니다.(굴소스로 볶아도 되요)
다시육수를 냄비의3분의2를
붓고
떡을 넣고 끓이다가 떡이 반익었을때
호박.대파.양파를 넣고
소금한수저 넣고 간을 맞춥니다 . 기호에따라 국간장 반수저 나 소금을 더 추가.
마지막 굴을 넣고
청양고추는 국물에 넣었다가
건져냅니다.
굴이 익었으면 그릇에 떡을담고 달걀.소고기지단을 올립니다.
실고추가 김가루를 뿌려
비쥬얼을 더해줍니다 .
팁-주의사항
굴은 마지막에 넣으시고 다시육수 낼 시간이 없으면
시판용 사골육수를 사용하세요

등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-14

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레시피 작성자About the writer

카리스마정민

https://blog.naver.com/jungmin9782

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#국물요리#떡국#떡#굴#굴떡국#떡국종류#다시육수#주말한끼#주말점심#초간단떡국
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