달달한 파향이 가득~~잔파부침개 !

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달달한 파향이 가득~~잔파부침개 !

텃밭에 심어놓은 잔파를 뽑아 달달한 잔파부침개 만들었어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질된 잔파
3줌 구매
계란
2개 구매
식용유
약간 구매

[반죽]

밀가루
2.5컵 구매
물
500cc 구매
소금
약간 구매

[초간장]

진간장
3T 구매
식초
1t 구매
고춧가루
1t 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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우선 잔파 뿌리를 잘라낸 후
다듬어 깨끗히 씻어 물기를 제거해준 후

잔파를 먹기좋은 크기로 듬성듬성 썰어줬어요

볼에
밀가루와 계란,소금

그리고
물을 부어 골고루 저어 밀가루반죽을 만들어 준뒤

잘라놓은 잔파를 넣어

골고루 섞어주면
잔파부침개 반죽은 끝~ !

이제
후라이팬에 식용유를 두르고
약불에서 달구어 준 뒤
반죽을 한 국자씩 떠 놓고 얇게 고르게 펴서
앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 된답니다
드디어 고소한 냄새를 사방팔방 날리며
쪽파부침개가 완성 되었네요 ㅎ

부침개는
뜨끈뜨끈 금방 구워져 나왔을때가
제일 맛있죠 ~~

한 젓가락 하기전
부침개에 빠질수 없는
초간장도 대령했어요 ㅋ

젓가락으로 쭉~찢어 가면서
초간장에 콕 찍어 먹는 이맛 ~
입안가득 잔파의 달달함이 가득합니다
가을이 제철인 잔파로
부침개 한 판 어떠세요 ㅎ

잔파부침개 관련 상품

등록일 : 2018-10-13 수정일 : 2018-10-13

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#쪽파 #파전 #잔파 #부침개 #시골밥상

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