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가루씨

표고버섯전, 맛있는 고기가 듬뿍!

쫄깃부드러운 표고버섯. 돼지고기, 소고기, 야채들이 들어간 속 재료와 함께 먹으면. 당연히, 넘 맛있겠죠!!
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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표고버섯 밑동을 떼준 다음, 갓 쪽에 별무늬를 내주세요.

무늬 낼 때 나온 버섯 조각은. 속 재료에 넣으셔도 ok.

이제 양파, 대파, 청양고추는 잘게 다져주세요.
간 소고기&돼지고기, 양파, 대파, 청양고추, 양념 재료를 넣고 잘 섞어 고기 반죽을 만들어주세요.
한 쪽 방향으로 돌려가며, 열심히 치대주는 게 좋아요~ 그래야 속 재료에 찰기가 생기거든요.
이제 표고버섯의 갓 안쪽 부분에, 밀가루를 살짝 묻혀주세요.

그래야 속재료가 떼지지 않고. 안쪽에 잘 붙거든요.

갓 안쪽에 고기 반죽을 담아주면 된답니다.
여기에 밀가루 → 달걀물을 입혀주세요. (밀가루는 고기 쪽만. 달걀물은 양쪽 다 입혀주면 된답니다~)
예열된 프라이팬에 식용유를 두른 다음, 약중불에서 양면 노릇하게 부쳐주면 끝.
홍고추를 썰어서, 고명으로 올려주면 예쁘답니다.
팁-주의사항
T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-10-09 수정일 : 2018-10-10

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#표고버섯전#반찬#표고버섯요리
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