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롯데주류 미림

구수하고 칼칼한 돼지고기 호박 된장찌개

10월 제철 음식 '늙은 호박'으로 건강도 챙기고 맛도 챙겨요!
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
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조리순서Steps
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우선 돼지고기 잡내부터 없애야겠죠?
후추와 맛술 미림으로 밑간을 해줍니다.
역시 요리에 빠질 수 없는 미림이죠. 특히 고기나 해산물 요리에는 필수인 듯 싶어요!

이때 맛술 미림은 육류의 잡냄새를 없애주고 다른 양념이 재료에 잘 침투하게 해줍니다!

감자와 애호박은 반달썰기 합니다.
조금 도톰하게 썰어주는 것이 포인트!
그래야지 찌개를 끓이고 나서도 으스러지지 않고 먹기 좋아요~
두부, 대파, 양파, 고추도 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
냄비에 기름을 둘러준 다음에 고기부터 달달 볶아주자구요.
어느 정도 색이 나오기 시작하면~
물, 감자 그리고 양념을 넣어줍니다.
액젓은 마지막에 넣어주세요. 모자라는 간은 액젓으로 해주심 된답니다.
감자가 거의 익어갈 때 쯤에
나머지 재료도 넣고 한번 더 보글보글 끓여주세요.

오랜 시간 끓일수록 자연스러운 감칠맛과 조화롭고 깊은 맛을 줍니다.

맛있게 익을때까지 끓여주면 끝이랍니다.
어때요? 매콤한 돼지고기 호박찌개 어렵지 않죠?
팁-주의사항
맛술 미림은 육류의 잡냄새를 없애주고 다른 양념이 재료에 잘 침투하게 해줍니다!

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
댓글 2
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#맛술#미림#맛술미림#한식#저녁식사#찌개
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