Name: 밤 삶는법 & 밤 보관법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 밤 1.4kg; 물 2/3 (밤양만큼)

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해피송가네농장

밤 삶는법 & 밤 보관법

가을이면 밤이 나올철 입니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밤
1.4kg 구매
물 밤양만큼
2/3 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

조리순서Steps

이웃분이 주고가신 밤

밤을 깨끗이 씻어요

냄비에 넣고 물은 밤의 2/3 넣어요.

센불에서 물이 끓으면 중불로 20분 약불로5분 불끄고 3~5분 뜸들여요.

모든과정은 뚜껑 꼭 덮고 저보다는 큰냄비 사용하세요

밤이 잘 삶아졌습니다.

물이 아예 없도록 삶아주면 됩니다. 물을 넘 많이 넣으면 밤맛이 덜해요. 냄비 닦을일이 귀찮지만, 살짝 타도 군밤처럼 맛있어요.

밤보관법은 밤은 받자마자 (껍질째 보관하면 벌레생겨요)
1.겉껍질을 홀랑까서 비닐팩에 넣어 김치냉장고 보관
2.겉껍질 속껍질 모두 벗겨서 냉동보관합니다.
*저는 위의 두방법대로 보관하고 있고요. 찾아보니 소금물에 2~3시간 담갔다 건져서 비닐팩에넣어 냉장보관하라고 하시네요.

: 제꺼보다 큰냄비 사용하세요. 뚜껑덮어야 하니까요. 물을 많이 넣었으면 뚜껑 확 열어서 센불로 물기를 다 날려주세요. 나중에 삶은물을 따라내면 밤맛이 덜해요.

밤삶는법 관련 상품

등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

포토 리뷰 7

요리 후기 25

서로상 2018-10-18 00:40:35

시간 그대로 지켜서 삶았는데~ 물 하나없이 정확하게 포실포실 잘 삶아져 맛있게먹었어요~^^ 감사해요.

쉐프의 한마디2018-10-18 10:41:59

오홍!!! 맛있게 드셨다니 기분좋아여~~ 후기 감사합니다 좋은오늘 되셔요

찌니주 2019-10-09 10:29:44

맛있는 밤을 얻어왔는데 방법을 잘 몰라서 일주일이나 묵혀뒀어요 이 레시피대로 했더니 스텐 바닥은 살짝 타고 밤은 완전 맛있게 삶겼어요 탄 부분도 식초랑 물 넣고 끓인 후 부드러운 수세미로 문지르니 금방 사라지네요 정말 감사합니다~~

쉐프의 한마디2019-10-09 12:47:18

탄냄비 닦아내는 비법을 전수해 주셨네요 센스있게. 감사합니다~ 맛있게드시고 즐거운오후 되셔요^^

람보 미둥이 하리 2019-09-20 19:49:25

넹 저지금 밤을 삶아요 밤을 껍질을 다깍아서 보관 해야겠네요 감사 합니다

쉐프의 한마디2019-09-28 10:43:11

밤은 맛있게 삶아드셨지요~^^ 덧글달아주셔서 감사해요. 좋은 주말 보내세요

현미숙 2023-09-24 23:54:23

밤삶기 은근히 어려웠는데 이제 잘 삶을 수 있을것 같아요. 레시피대로 했더니 아주 잘 삶아졌어요. 감사합니다

별달따 2019-10-03 12:42:54

따라하기 쉬웠어요, 전날 밤에 만들고 잤는데 아빠가 새벽에 다 드셨어요 (;ㅡ;)

쉐프의 한마디2019-10-04 07:46:21

내가 만든요리를 사랑하는사람이 맛있게 드시는것만큼 행복한거 없지요^^ 뿌듯하셨겠어요. 덧글 감사합니다

miracle 2023-01-22 17:42:16

물을 넘 작게 잡아서 그만 냄비가 다 탔어요~ 그래도 담엔 잘 할수 있을것 같애요^^

이보람 2023-10-07 23:41:17

밤을 오랜만에 삶으니까 기역이 잘안나서 레시피대로 하니까 쉽게 할수있어서 넘좋아요 아빠가 맛있게 잘 드시니 뿌듯하네요 감사합니다. 한번더 도전해봐야겠어용

Seohyun Lim 2018-10-22 00:24:45

알려주신대로 했더니 정말 잘되었어요. 그런데 물을 밤의 3분의 2가 어느정도인지 가늠하기 힘들었어요. ㅋㅋ 몇번하다보면 요령이 생기겠죠

쉐프의 한마디2018-10-22 11:09:28

ㅋㅋ 글쵸 밤양에 물을 1/2넣어보니 조금 물양이 부족해서 2/3라 정했어요^^ 물이 넘 많으면 팁에도 적었듯이 나중에 센불로 물을 다 졸여 주심 되어요 덧글 감사합니다~

서현선율맘 2024-10-07 20:25:08

물이 없을때까지 삶는게 신의한수인것 같아요! 좋은 레시피 감사합니다.

JSH69 2023-01-01 11:43:08

오~ 물양 조절하기 힘들었는데 딱 좋네요. 감사합니다.

휘파란 2019-09-18 01:22:28

제가 물조절에 실패해서 그래도 맛나게 잘먹었어요

쉐프의 한마디2019-09-18 11:07:59

맛있게 드시고 덧글주셔서 감사해요. 밤 먹을 시즌이 돌아왔네요 ^^

행복부자행복부자 2018-10-12 15:14:58

알려주신대로 밤 삶아 맛나게 먹었어요. 고마워요~

쉐프의 한마디2018-10-12 18:34:45

어머나~댓글 주셔서 감사합니다 맛있게 드셨다니 기분좋고요^^

아드리아 2023-10-30 06:23:37

너무 맛있게 잘 삶았어요 덕분에 감사합니다

김꼬리엄마 2024-02-08 20:20:23

맛있게 잘 삶아진 것 같아요 감사합니다~

요리잘하고싶은 남자 2023-12-10 14:41:34

큰 밤들을 한솥 삶아 맛있게 먹었어용

Odri. HaeRan 2022-11-26 18:08:05

잘삶아 먹었답니다. 감사요

poulou 2023-01-01 12:48:29

완전 맛나게 잘 쪄졌어요 :)

피아노~오 2021-09-07 20:13:11

맛있게 잘 해 먹고 있어요^^

엄정원 2023-10-12 01:21:05

레시피 넘 감사합니다~^^

Emma 2023-11-04 00:11:38

맛있어요. 감사해요^^

스몰 엠뽀씽 2018-10-13 19:27:30

ㅎ 잘 삶아지네요

쉐프의 한마디2018-10-14 19:50:58

저는 삼발이위에 찐 밤 보다 촉촉하게 삶은밤을 더 좋아해요 맛있게 드셔서 기분좋습니다

박혜림 Luna Hyelim Park 2019-10-27 23:53:14

맛있었어요~^^

쉐프의 한마디2019-10-30 09:08:16

후기 감사합니다 맛있게 드셨다니 기분좋아요 저는 삼발이위에 쪄먹는 메마른밤 보다는 물속에 넣고 삶아 촉촉한밤이 더 좋아 이렇게 삶아 먹습니다^^

딴따라 2021-09-06 13:31:54

잘되네요

황이안 2019-09-25 18:50:31

최고 짱

쉐프의 한마디2019-09-27 16:31:01

덧글 감사합니다

Your Hwang 2024-10-15 16:31:33

생각보다 잘 안 까져요ㅜㅜ 결국 숟가락으로 파냈어요

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