무생채~ 빠르고 맛있는 가을 밑반찬

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가루씨

무생채~ 빠르고 맛있는 가을 밑반찬

달큼아삭한 매력적인 맛의 무. 지금 나오는 무는 그냥 먹어도 맛있어~ 양념을 강하게 하지 않았는데도 참 맛있게 즐길 수 있네요... ♥

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진생강 손질법

동영상

조리순서Steps

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필러를 사용해, 무의 껍질을 벗겨주세요.

무 껍질이 얇거나. 같이 무쳐도 맛있을 것 같으면~ 굳이 벗기지 않으셔도 ok.

그다음에 0.2cm 두께로 얇게 채 썰어주면 된답니다.

얇게 슬라이스해준 다음, 채 썰어주면~ 편하게 썰 수 있답니다.

고명 재료인 대파는 얇게 어슷 썰어주세요.

무에 고춧가루를 넣고 섞어, 밑색을 입혀주세요.

여기에 액젓, 다진 마늘&생강, 새우젓, 매실청을 넣고 잘 섞어주세요. (새우젓은 살짝 다져서 넣어주면, 간이 더 잘 밴답니다.)

매실청은 취향껏! 무가 아주 맛있으면~ 감칠맛이 있어 필요 없는데. 제건 김장철이 아니어서
따로 넣어줘야겠더라고요ㅎㅎ

마무리로 대파, 통깨를 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

좀 심심하다 싶으면. 액젓을 추가로 더~

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2018-10-01 수정일 : 2019-10-18

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns

요리 후기 1

김상익 2018-11-04 11:40:11

너무멋있어요

댓글 0

#무생채 #밑반찬 #가을밑반찬

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