토마토가지조림, 맛있는 간단 밑반찬

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가루씨

토마토가지조림, 맛있는 간단 밑반찬

말랑부드러운~ 독특한 식감의 가지. 새콤달콤한 방울토마토. 여기에 짭짤한 맛을 더해주는 간장 소스와 치즈 가루를 더해, 먹는 재미가쏠쏠하네요♥

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 방울토마토 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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가지를 2cm 두께로 썰고, 양념이 잘 배도록 십자 무늬 칼집을 내주세요.

예열된 프라이팬을 들기름 1.5T를 두르고, 가지를 약중불에서 4분 볶아주세요.

여기에 간장을 넣고 볶아서, 겉면을 코팅시켜주세요.

방울토마토, 들기름 1/2T, 조청, 물을 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 물기가 없어질 때까지 졸여주세요. (9분 정도~ 방울토마토가 반 정도 익을 때까지. 덜 익었다 싶으면 물을 추가로 넣어주세요.)

타질 수도 있으니~ 중간에 저어주는 게 좋아요.

불을 꺼준 다음, 굵게 다진 청양고추(씨 제거)를 넣고 한 번 휘리릭 섞어주세요.

마무리로 그릇에 담아 치즈가루를 위에 뿌려주면 끝.

집에 있는 아무 치즈가루를 사용하셔도 ok.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2018-09-28 수정일 : 2018-09-28

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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댓글 1

#가지반찬 #밑반찬 #반찬

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