으깬두부된장찌개와 양배추호박새우젓볶음

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재미마미

으깬두부된장찌개와 양배추호박새우젓볶음

늘 하던 방법에서 살짝만 달리하니까 또다른 맛이 나는 것, 그것이 음식하는 즐거움이 아닐까요? 두부 덩어리 넣던 것을 으깨어 넣은 것만으로도 새로운 메뉴처럼 느껴지는 마법을 경험해 보세요. 또 같은 재료로 찌개 끓이는 동안 볶음반찬도 뚝딱 만들었답니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양배추호박볶음]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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찌개용 채소를 적당한 크기로 썬다, 복음 할 채소는 굵게 채썬다
채소 썰 동안 냄비에 물과 멸치,다시마 넣고 육수를 끓인다

다시마와 멸치를 차례로 건져내고 채소를 넣어 끓인다
그 옆 볶음팬에 오일을 두르고 양배추와 호박을 볶다가 새우젓을 넣고 볶은 후 잠시 뚜껑을 덮어 재료를 익힌 후 참기름과 깨소금 뿌리면 양배추호박볶음은 완성이다

채소가 익고 국물이 끓어오르면 된장을 풀어넣는다

두부를 으깨어 넣는다

두부를 넣고 한소끔 더 끓으면 간을 맞추고 고춧가루를 넣고 불을 끈다

채썬 깻잎을 올려낸다

완성된 양배추호박새우젓볶음

두부된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-09-27 수정일 : 2018-09-28

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