Name: 한우갈비탕 맛있게 끓이는 법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 한우갈비 1.6kg; 사태살 300g; 무 1토막 (3~5cm); 통마늘 1통; 대파 2개; 말린 생강 5쪽 (생강 1톨); 대추 3개; 계란지단 (계란한개분량); 홍고추 1개; 대파 1개; 당면 조금; 소금 약간; 후추 약간

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한우갈비탕 맛있게 끓이는 법

요즘 아침저녁으로 많이 선선해졌더라고요~!~
이럴 때 빠질 수 없는 것이 따끈한 국물이겠지요~!~~
오늘은 누구나 좋아하는 한우갈비로 맛있는 갈비탕을 끓여보았어요~!~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한우갈비
1.6kg 구매
사태살
300g 구매
무 3~5cm
1토막 구매
통마늘
1통 구매
대파
2개 구매
말린 생강 생강 1톨
5쪽 구매

[재료]

노하우

조리순서Steps

한우갈비에 한우갈비에 사태살까지 담겨서 도착했어요~!@!
갈비만 끓여서 혹시나 부족할까 봐 사태살까지 넉넉히 넣어 끓이면
온 가족 푸짐하게 드실 수 있겠지요~!@~
갈비는 물을 갈아주면서 핏물을 빼줍니다~!~

물을 계속 갈아주면서 3시간 정도 담가서 핏물을 빼준 다음
물이 팔팔 끓을 때 갈비를 넣어 휘리릭 한번 끓여줍니다~!~
핏물을 뺏어도 지저분한 불순물이 많이 올라오네요~!~

한번 끓여낸 갈비는 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 줍니다~~!~~

압력솥에 무 대파 통마늘 생강을 넣고 물에 헹군 갈비를 넣고 끓여줍니다~!~

압력솥에서 칙칙 소리가 나면 불을 꺼줍니다~

갈비와 무만 건져서 일반 냄비에 옮겨 담고
중불에서 갈비가 푹 익을 때까지 끓여줍니다~!~

갈비탕에서 기름을 제거 해주어야 깔끔하면서 담백한 갈비탕을 드실 수 있어요
끓여서 국물만 큰 대접에 딸 아서 냉장고에 하루 저녁 두면
이렇게 기름이 응고된답니다~!~~
체로 응고된 기름 덩어리를 건져냅니다~!~~

기름기가 깔끔하게 제거되었지요~!~~
뚝배기에 한번 먹을 양만큼 담은 다음 기름기 제거된 국물을 부어주고 대추도 3개 올려줍니다~!~

한번 먹을 양만큼 뚝배기에 담아줍니다!~
계란지단과 당면 불린 것도 옆에 올려준 다음 홍고추 한 개 썰어 올리고
대파도 썰어서 올려주었어요~!~

국물이 깔끔하고 맛있는 한우갈비탕이 완성되었네요~!~!~

올 한 해 정말 용광로 같은 더위에 가족들도 많이 지쳐 있으시지요~!~
농협 나비한우에서 지금 반값에 구매할 수 있는 한우갈비로
갈비탕 한솥 끓여 놓으면 아침저녁 선선한 날씨에 이만한 보양식이 없겠지요~!~

명절에 한우갈비탕 넉넉히 끓여서 가족들이나 친지들과 함께 드시면 좋겠지요~!~~

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등록일 : 2018-09-26 수정일 : 2024-03-06

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#갈비탕 #갈비탕끓이는법 #갈비탕기름걷어내기 #갈비탕황금레시피

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