Name: 연근튀김 연근칩 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통연근 250g; 포도씨유 300ml

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러블리hong

연근튀김 연근칩 만들기

손이가요~ 손이가~ 연근칩에 손이가요~~
바삭바삭 튀겨진 연근은 맥주 안주로 그만입니다!!

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[연근칩]

통연근
250g 구매
포도씨유
300ml 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

연근은 깨끗하게 씻어 필러로 껍질을 벗긴 후 슬라이서를 이용해 최대한 얇게 썰어주세요.

슬라이스한 연근은 찬물에 2~3번 헹궈 전분을 없애주세요.

물에 씻은 연근은 키치타월을 이용해 물기를 완벽하게 제거해주세요.

연근의 물기를 제거하지 않으면 기름에 튀길때 폭탄터집니다! 꼭 물기를 제거해주세요.

깊이감이 있는 팬에 분량의 기름을 넣고 170도정도 되면 연근을 넣어 튀겨줍니다.

튀김용 나무젓가락 , 체

튀김온도 알아보기- 나무젓가락을 팬에 넣어봤을 때 기포가 뽀글뽀글 올라오면 튀기기 적당한 온도입니다.

노릇노릇한 색이 나올 수 있도록 중간에 한번 들었다 넣어주면 훨씬 더 예쁜 색을 낼 수 있어요.

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등록일 : 2018-09-23 수정일 : 2018-09-26

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레시피 작성자About the writer

러블리hong

요리하는영양사 http://blog.naver.com/cong1121

#연근요리 #연근튀김 #연근칩 #연근 #연근과자

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