간장게장 만드는법 ; 황금비율간장양념과 꽃게손질법까지~

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리틀파인

간장게장 만드는법 ; 황금비율간장양념과 꽃게손질법까지~

이 간장게장은 저의 주부경력 17년의 노하우가 담긴 게장이에요.

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
5kg 구매
청홍고추
2개 구매
생강
2쪽 구매
대파
1뿌리 구매
양파
1개 구매
다시마
2장 구매
마늘
20알 구매
매실청
1.8L 구매
청주
900ml 구매
물
2.7L 구매
간장
2.7L 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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양념간장물은 게장만드는날 하루전에 만들어 식혀두어요.

냉동꽃게는 손질 1시간전에 냉동실에서 꺼내두었다가 손질해요.

꽃게 손질법 레시피

게에 간장을 부을때 게의 배가 위로오게 차곡차곡 담은다음 그위에 부어주어요.

명절에 먹으려면 명절 3일전에 만들어두기

: 간장물은 실온에 식혀서 부어야 게장맛이 떫지 않아요.
게 손질도 깨끗하게 하는게 팁!

간장게장 관련 상품

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2024-03-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

지현공주님 2019-08-30 09:09:49

레시피 덕분에 맛있게 요리해서 오늘 아침에 잘 먹었어요 감사합니다

댓글 2

#간장게장 #꽃게 #명절음식 #손님초대

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