Name: 새우미역국:멸치국물을 더욱 시원하게
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 30g; 새우 1컵; 멸치; 다시마; 쌀뜨물(생수) 4~5컵; 들기름(참기름)

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재미마미

새우미역국:멸치국물을 더욱 시원하게

멸치미역국에 새우를 넣어 시원함에 시원함을 더한
미역국을 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

마른 미역은 물에 헹군 후 생수나 쌀뜨물에 담그는 데 다시국물이 없을 경우 멸치와 다시마를 함께 불린다
먼저 미역을 꺼내 물기를 꽉 짠 후 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다

냄비에 참기름 또는 들기름과 식용율를 함께 넣고 미역을 넣는다

국간장을 1큰술 넣어 충분히 볶는다, 이때 다진 마늘을 넣어주어도 좋다

미역을 볶는 동안 멸치다시마물이 우러나길 기다린다

미역을 볶은 후 다시물을 넣어 끓여주는데 한번에 다 붓지 말고 미역이 자작하게 잠길 정도만 붓고
끓어오르면 또 다시국물을 붓는 걸 서너차례 반복하여 미역국을 끓인다
√멸치를 끓여서 우러내지 않아서 마지막 다시물 넣어 끓일 때는 체에 담아 한번 끓인 후 멸치를 버렸다

손질한 새우를 넣어 한소끔 더 끓인 후, 소금으로 간을 맞춘다
√절대 뜨거울 때 간을 맞추지 말고 국을 상에 낼 때 간을 보아 간을 맞춰야 짜지 않다
시간을 오래해 끓였을 경우, 소금간을 따로 하지 않아도 간이 맞기도 한다

새우미역국 관련 상품

등록일 : 2018-09-19 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

재미마미

해피엔딩레시피

요리 후기 4

youndu22 2021-08-21 07:37:06

새우넣는타이밍이 애매했었는데 감사해요~ 액젓을 넣으면 맛이 더 진해지는 느낌이더라구요~

감나무1 2019-11-20 06:28:55

맛있게 미역국이 완성 되었어요 감사합니다

달님 ㅡ 2021-12-26 16:42:15

굿굿. 너무 달고 시원한 ㅇ새우미역국이에요

쉐프의 한마디2021-12-26 21:10:41

고맙습니다^^

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#새우멸치미역국 #새우미역국 #미역국 #생일 #국물요리

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