♥오므라이스♥ 만드는 법

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빛날썬

♥오므라이스♥ 만드는 법

아이들이 오므라이스를 참 좋아합니다. 손은 조금 많이 가지만 아이들이 좋아하니 번거로움도 감수하게 하는 엄마의 사랑의 요리 중 하나입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자(중)
2개 구매
당근
1/4개 구매
양파
1개 구매
애호박
1/4개 구매
파프리카
1/4개 구매
계란
6개 구매
토마토케찹
약간 구매
소금
1/4작은술 구매
식용유
2큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오므라스에 들어갈 야채를 다듬어 준비합니다.

사진 속 재료외에도 어떤 야채든 넣어주어도 좋습니다.

모든 재료를 잘게 썰어줍니다. 가지런히 채를 썬 후 채를 잘 모아서 짧게 썰어주면 됩니다.

팬에 식용유를 두르고 썰어놓은 야채를 모두 넣고 볶아줍니다. 따로 따로 볶아주면 더 좋겠지만 한번에 볶아주어도 괜찮아요. 이때 소금간을 약간 해줍니다.

야채를 빠르게 익히려면 볶다가 물을 2큰술 정도 넣고 뚜껑을 덮어 약불로 잠시 익혀줍니다.

밥을 넣고 참기름 1큰술 넣고 밥에 소금간을 추가로 한 후 약한 불에서 볶아줍니다.

밥은 한김 빠진 따뜻한 밥을 넣거나 찬밥은 바로 넣지 말고 밥솥에 넣어 재가열이나 보온 상태의 밥을 넣어주면 밥을 볶기에 훨씬 수월합니다.

이 상태로 드시면 볶음밥입니다.

계란 6개를 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 풀어줍니다.
케찹을 뿌려먹을 거라 소금간은 하지 않습니다.

예열된 프라이팬에 식용유 한스푼을 넣고 키친타올로 팬에 골고루 기름을 묻혀주고 너무 많은 기름이 남지 않도록 닦아줍니다.

불조절을 약하게 한 후 풀어놓은 계란물을 얇게 부어줍니다.

한쪽이 익으면 젓가락을 이용해 계란을 뒤집어 줍니다.
조금 노릇하게 익었네요. 저처럼 너무 익히지 마세요.

접시 바닥에 계란을 펴주고 볶아놓은 밥을 타원형 모양으로 수북하게 담아줍니다.

위생장갑을 낀 손으로 계란을 오므려 접시에 뒤집어서 담아줍니다.

케찹을 지그재그로 보기좋게 뿌려주면 끝~~~~

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등록일 : 2018-09-11 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

주부경력 20년차. 가족들에게 건강한 음식을 만들어 먹이기 위한 요리가 뭘까 고민합니다. 음식으로 못고치는 병은 약으로도 못고친다 합니다. 그만큼 건강한 먹거리가 중요하네요.

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