찬바람불면 찾게 되는 시원하고 칼칼한 어묵국

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딸기망고chsiiii

찬바람불면 찾게 되는 시원하고 칼칼한 어묵국

아침저녁으로 찬바람이 부니 따뜻한 국이 생각나는 계절이에요. 무와 고춧가루를 넣어 시원하고 칼칼한 어묵국이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봉어묵
5개 구매
무 두께 6cm
1조각 구매
파
1/2뿌리 구매
국간장
1/2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

[육수]

물
1.2L 구매
멸치
1/2줌 구매
새우
1/2줌 구매
다시마 5cm
1조각 구매
청양고추
기호에맞게 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 파 어슷썰기
- 무 0.2cm 두께로 채썰기
- 어묵 무 길에 보다 조금 짧게 어슷썰기

- 물에 다시마를 뺀 나머지 재료 육수망에 넣어 센불에서 끓이기
- 끓기 시작하면 중불로 줄여 10분 끓이기

- 10분 뒤 다시마 물로 가볍게 닦은 후 넣기
- 약불에서 15분 끓이기

Tip. 물의 양이 줄어들어 분량외 물 200ml를 다시마 넣을 때 같이 넣어 끓여줘요.

- 육수팩과 다시마 건진 후 무 넣어 뚜껑덮고 끓이기

- 무가 80% 정도 익으면 어묵 넣어 끓이기

- 어묵이 둥둥 떠오르면 다진마늘, 국간장, 액젓, 고춧가루를 넣고 모자란 간은 소금으로 해요.

- 파 넣어 마무리하기

시원 칼칼한 어묵국 완성!!

: 1. 봉어묵 대신 다른 어묵을 사용해도 좋아요.

어묵국 관련 상품

등록일 : 2018-09-10 수정일 : 2018-09-10

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

댓글 0

#국 #어묵국 #오뎅국 #아침국 #저녁국 #간단국 #얼큰어묵국 #얼큰 #시원 #어묵

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