촉촉한 골뱅이 소면 무침 만들기

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캉캉이

촉촉한 골뱅이 소면 무침 만들기

골뱅이 소면 만들어서 비비면 뻑뻑할 때가 있죠? 골뱅이 캔에 있는 조미액을 넣어 맛있는 골뱅이 소면을 만들어 봤습니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 캔
400g 구매
깻잎
여러장 구매
당근
1개 구매
오이
1개 구매
진미채
1줌 구매
소면
3~4인분 구매

[양념]

고추장
2T 구매
고춧가루
4T 구매
설탕
3.5T 구매
다진마늘
2T 구매
식초
6T 구매
참기름
2T 구매
깔라만씨 엑기스
1T 구매

노하우

▶ 골뱅이 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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골뱅이 국물은 절대 버리지 마세요!!! 양념 만들 때와 오징어 불릴 때 사용합니다. 고추장 2T, 고춧가루 4T, 설탕 3.5T, 다진마늘 2T, 식초 6T, 참기름 2T, 깔라만씨 엑기스 1T를 넣고 섞어줍니다. 그리고 골뱅이 국물을 콸콸 부어줍니다. 양념장 넣고, 골뱅이 국물에 밥그릇에 거의 다 찰 정도로요. 양념장 점성이 아애 없어야 해요. 고춧가루가 골뱅이 국물 때문에 붇거든요~ 조금 넣으면 뻑뻑해집니다.

진미채는 나머지 골뱅이 국물을 넣고, 물을 100에서 150미리 정도 넣고, 진미채가 부드러워 질 때까지 불려주세요.

오이랑 당근을 채썰어주세요. 저희 집은 동생이 당근을 싫어해서 작게 썰었어요~^^ 깻잎도 잘라주시고요. 깻잎은 듬뿍 넣어야 맛있더라고요ㅎㅎ

소면을 삶아주세요. 백종원 소면 삶기 참고 해 주세요~

소면을 박박 씻어주세요.

소면을 밑에 깔아주고, 깻잎, 진미채, 당근, 오이, 골뱅이를 넣어주시고, 비닐장갑 끼고 잘 비벼주시면 완성!

: 깔라만씨 엑기스가 없으면, 레몬즙을 2 수저 넣어주시고, 그것도 없으면 식초를 1수저 더 넣어주세요~

골뱅이소면무침 관련 상품

등록일 : 2018-09-08 수정일 : 2018-09-08

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#골뱅이 #초간단 #촉촉 #술안주 #국수 #소면 #무침

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