Name: 촉촉한 골뱅이 소면 무침 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 골뱅이 캔 400g; 깻잎 여러장; 당근 1개; 오이 1개; 진미채 1줌; 소면 3~4인분; 고추장 2T; 고춧가루 4T; 설탕 3.5T; 다진마늘 2T; 식초 6T; 참기름 2T; 깔라만씨 엑기스 1T

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캉캉이

촉촉한 골뱅이 소면 무침 만들기

골뱅이 소면 만들어서 비비면 뻑뻑할 때가 있죠? 골뱅이 캔에 있는 조미액을 넣어 맛있는 골뱅이 소면을 만들어 봤습니다~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

골뱅이 캔
400g 구매
깻잎
여러장 구매
당근
1개 구매
오이
1개 구매
진미채
1줌 구매
소면
3~4인분 구매

[양념]

고추장
2T 구매
고춧가루
4T 구매
설탕
3.5T 구매
다진마늘
2T 구매
식초
6T 구매
참기름
2T 구매
깔라만씨 엑기스
1T 구매

노하우

조리순서Steps

골뱅이 국물은 절대 버리지 마세요!!! 양념 만들 때와 오징어 불릴 때 사용합니다. 고추장 2T, 고춧가루 4T, 설탕 3.5T, 다진마늘 2T, 식초 6T, 참기름 2T, 깔라만씨 엑기스 1T를 넣고 섞어줍니다. 그리고 골뱅이 국물을 콸콸 부어줍니다. 양념장 넣고, 골뱅이 국물에 밥그릇에 거의 다 찰 정도로요. 양념장 점성이 아애 없어야 해요. 고춧가루가 골뱅이 국물 때문에 붇거든요~ 조금 넣으면 뻑뻑해집니다.

진미채는 나머지 골뱅이 국물을 넣고, 물을 100에서 150미리 정도 넣고, 진미채가 부드러워 질 때까지 불려주세요.

오이랑 당근을 채썰어주세요. 저희 집은 동생이 당근을 싫어해서 작게 썰었어요~^^ 깻잎도 잘라주시고요. 깻잎은 듬뿍 넣어야 맛있더라고요ㅎㅎ

소면을 삶아주세요. 백종원 소면 삶기 참고 해 주세요~

소면을 박박 씻어주세요.

소면을 밑에 깔아주고, 깻잎, 진미채, 당근, 오이, 골뱅이를 넣어주시고, 비닐장갑 끼고 잘 비벼주시면 완성!

: 깔라만씨 엑기스가 없으면, 레몬즙을 2 수저 넣어주시고, 그것도 없으면 식초를 1수저 더 넣어주세요~

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등록일 : 2018-09-08 수정일 : 2018-09-08

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#골뱅이 #초간단 #촉촉 #술안주 #국수 #소면 #무침

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