Name: 장조림(돼지고기)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 장조림용 돼지고기 500g; 메리추알 30개; 맛간장 150ml; 올리고당 150ml; 다진마늘 2T; 물 600ml; 소금 2T; 미림(소주) 2~3T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

45,043

투율엄마

장조림(돼지고기)

아이들에게 해주려고 만든 레시피입니다~^^ 아이들이 너무 맛있게 먹어주고 장조림양념에 밥을자주 비벼먹어서 자주해주는 음식입니다 밥을 비벼먹거나 양념을 떠먹어서 짠맛을 줄였습니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

장조림용 돼지고기
500g 구매
메리추알
30개 구매

[양념]

노하우

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

메추리알 + 잠길정도의물 + 소금2T 넣고 8분~9분정도 끓여서 익혀줍니다

메추리알 까기전에 고기 찬물에 잠길정도로 넣고 소주(미림)2~3T넣고 끓여줍니다 끓어오르면 1분후 끕니다. 찬물에 씻어줘요~^^

찬물에 헹군후 메추리알 까줍니다.
애들한테 먹이는거라 시중에 깐메추리알 사용안해요~!!
tip) 물+메추리알 락앤락유리통에넣어 흔들어주면 메추리알까기 쉬워요☆☆
너무많이넣어서 흔들면안되고요. 통에 반정도채워서 흔들어야합니다. 노란자깨진것은 그냥뺏어요 난중완성했을때 지저분해보여서요

양념
맛간장 150ml + 올리고당 150ml +물 600ml + 다진마늘2T 넣고 끓여줍니다
다진마늘은 다시마팩에넣었어요~!!
안그러면 난중 완성됐을때 지저분해서요

양념이 끓으면 메추리알+ 고기넣어서 끓여주세요
약불로 35분정도 끓였어요
끓으면서 거품이나 불순물 나오면 불순물 제거하세요

어느정도 식으면 고기 찢어서 반찬통에 넣어서 드실때마다 덜어서 먹으면 될거같아요

: 양은 간장. 올리고당. 물을 1 : 1 : 4 하심되요~^^
소고기보다 돼지고기장조림이 더 부드러워서그런지 아이들이 더잘먹더라고요.
여기서 Tip) 신랑을 위해 저는 꽈리고추 씻어서 이쑤시게로 한두군대 찔른후 같이넣어서 만들어줬어요~^^
보기에도 깔끔한게 먹기좋은것같아서 다시마팩을이용해서 다진마늘넣어서 끓였네요~^^

돼지고기장조림 관련 상품

등록일 : 2018-09-07 수정일 : 2019-01-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 5

요리 후기 13

서울뚱띠 2019-12-15 22:39:46

잘 해서 먹고 있네요 국간장을 첨가하니 더 깊은 맛 나고 좋은거 같아요 쉽고 간단한 레시피 감사해요~~

요리왕미수리 2024-10-11 20:36:45

아이들이 맛있다고 너무 잘 먹네요 즐거운 저녁식사가 되었습니다~ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2024-11-25 17:00:33

아이들이 좋아했다고하니 좋네요~^^ 맛있게 먹어주셔서 감사합니다

영광은혜엄마 2019-05-03 23:58:45

오~ 너무나 간단한 방법으로 맛있는 장조림이 완성되었어요~ 간이 정말 딱맞네요~ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-05-24 13:55:07

맛있다고하시니~^^ 기분좋네요

승현♡승아 2020-03-08 21:18:35

소고기 맛나는 돼지고기였데요~^^ 저희딸이 엄마 레시피 보고했어 ?하네요 너무 맛있데요 감사합니다~~^^

산들바람07 2018-12-30 11:26:59

맛간장이 없어서 진간장으로만 했는데도 맛이 나네요 저는 시판 메추리알을 썼는데 다음에는 삶아서 해봐야겠어요

쉐프의 한마디2019-01-19 09:44:50

간장보다. 맛간장이 조금더 달은거같더라고용~^^메추리알 까기 힘들긴하나ㅋㅋ 아이들 먹인다고 시판에 파는것으론 안해봐서 직접까네용ㅠㅠ

지으으니 2019-02-03 11:48:59

지금까지 장조림중 최고예요 정~~말 부드러워서 아이들이 잘 먹어요 명절에 시댁갈때 반찬으로 해 갑니다 감사합니다

쉐프의 한마디2019-02-03 13:55:28

감사합니다~^^ 맛있다고해주셔서용>_< 새해복많이받으세용

다정다감쓰 2018-10-15 23:33:21

제가하면 늘 질겼는데 맘님 레시피 대로하니 부드럽고 맛있네요 엄지척!!

쉐프의 한마디2018-10-16 08:21:44

네~^^ 감사합니당..저희아이들도 이렇게해주니 소고기장조림보다 더 잘먹더라고요

버니스 2024-04-23 18:26:04

결혼4년차 장조림은 무조건 이 레시피에요 정말맛있습니다ㅜㅜ최고!!

쉐프의 한마디2024-04-23 18:26:04

맛있다고해주셔서 감사합니다

dhflcl**** 2019-01-18 19:03:50

너무맛있게됬네요ㅎㅎ 간단하면서도 맛좋고~~^ ^ 장조림 정착이요

쉐프의 한마디2019-01-19 09:43:10

네~^^ 우리딸들은..거기에ㅋㅋ 밥비벼먹네용ㅋㅋ 맛있다고해주셔서 감사합니다

용용사랑해 2020-03-01 10:04:32

레시피대로~휘리릭~빠르고 맛있게 해먹었어요♡

다은mon 2019-01-23 12:55:47

쉽고 맛있게 잘됐어요~~이렇게간단할줄이야~

쉐프의 한마디2019-01-23 13:18:49

다행이예요 은근깔끔하고 애들도좋아하더라고용ㅋ

차쏠 2021-01-09 16:57:26

정말 맛있게 만들수 있었어용

애니81 2020-04-07 19:41:13

맛있게 잘먹었어요^^

전체보기

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(65)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(57)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

백종원표 파절이- 고기와 환상궁합 파절이

밥심은국력

4.9(13)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(28)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

콩비지찌개 맛보장 레시피

1

콩비지찌개 만드는법 구소한게 일품

혀니ㅋ

5.0(83)
2

콩비지 찌개

모모둥이

4.9(22)
3

꿀처 콩비지찌개

♡꿀처♡

5.0(18)
4

#돼지고기를 넣고 만드는 콩비지찌개만들기 #콩비지를 이용해서 간단하게 만드는 비지찌개!!

강철새잎

4.9(14)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(46)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(19)
4

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)

훈제오리부추무침 맛보장 레시피

1

훈제오리 부추무침 만들기

여누리

5.0(173)
2

백종원 부추무침, 찰떡궁합! 훈제오리 부추무침

hancy002

5.0(73)
3

[저녁메뉴]훈제오리 부추무침 만들기 부추겉절이

꽃청춘이주부

4.9(58)
4

훈제오리는 어떻게 먹어야 맛있을까 ? 훈제오리부추무침

오언니2

5.0(41)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(22)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(17)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

고구마스틱 맛보장 레시피

1

에어프라이어로 과자처럼 맛있는 고구마 스틱 만들기

뽀유TV

5.0(18)
2

에어프라이어로 고구마스틱 간식으로 딱이죠~

요리하는러라

4.9(18)
3

에어프라이어로 만든 간식 고구마스틱

요리톡톡 맛톡톡

4.4(10)
4

오독오독 씹히는 소리까지 맛있는 고구마스틱

윤

4.9(8)

보쌈 맛보장 레시피

1

야식으로 족발,보쌈 고민 이젠 그만.족발맛 나는 보쌈

lee쉐프

5.0(16)
2

:: 돼지고기 보쌈::두부보쌈 / 보쌈김치 노하우 :: 전문점 부럽지않게 보쌈김치만들어서 보쌈만들어먹기 !

지롱이

4.9(16)
3

보쌈

Hobby_Food

4.9(13)
4

무수분 보쌈 만들기 (간단 수육, 집들이)

원슐랭가이드

4.9(12)