자박자박 열무 물김치

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자박자박 열무 물김치

김치는 없고 채소값은 비싸고ㅠ
그래도 밥상에 김치는 기본~
자박자박 열무 물김치를 담갔어요^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

열무
2단 구매
얼갈이배추
1단 구매
쪽파
1/3단 구매
붉은고추
10개 구매
마늘
15쪽 구매
천일염
1컵 구매

[양념]

멸치액젓
1종이컵 구매
매실액기스
1종이컵 구매
고운소금 크게
2스푼 구매
밀가루
1종이컵 구매
물
2L 구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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밀가루 풀은 식는 시간이 있어 제일 먼저
물 2리터에 종이컵으로 밀가루 1컵

열무 두 단,얼갈이 배추 한 단을 깨끗이 다듬어 먹기좋은 크기로 썰어 준다

굵은 천일염으로 1시간10분정도 절인다
(30분쯤 한 번 뒤집기)

열무 절이는 동안에
쪽파,양파,붉은고추,마늘을 손질

쪽파 손질법 레시피

고추는 마늘과 함께
믹서기에 갈아준다

쪽파(5cm),양파 썰기

믹서에 갈은 고추에
고운소금 2큰스푼, 매실액기스, 멸치액젓을 섞어준다

너무 많이 절이면 싱싱함이 없어 살짝만 절여진 열무~씻어서 물기를 빼고

준비한 모든 재료를 넣어 살살 섞어주세요

준비된 통에 담은후
국물이 남는데 이 때
싱거우면 소금이나 액젓으로 간을 맞춰
통에 부어 주세요~^^

: 열무는 살살 다뤄 주세요
안그러면 풋내 나요~

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2018-09-05

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레시피 작성자About the writer

쉽고 간단한 레시피로 맛있게 요리조리^^

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#열무물김치

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