소고기&명란젓 연근전, 색다른 밑반찬

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가루씨

소고기&명란젓 연근전, 색다른 밑반찬

사각아삭! 사각아삭! 매력적인 식감의 연근. 거기에 짭짤한 명란젓과 부드러운 고기까지 함께 먹으니. 배부르게 즐길 수 있는 반찬이 완성되었네요.(수미네 반찬 참조)

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

동영상

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연근의 껍질을 필러로 벗겨낸 다음,

0.7~ 1cm 두께로 썰어주세요.

찬물 1L(+소금 1/2T)에 10분간 담가준 후, 물에 한 번 씻어준 다음 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

연근 갈변이 진행되니. 물에 바로바로 넣어주는 걸 추천드려요~

간 돼지고기 & 소고기와 진간장, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

명란젓은 껍질을 벗겨주고요~

연근 사이사이 비어있는 구멍에 명란젓과 고기로 채워주세요.

그리고 부침가루(한 쪽 면) →

계란물(양면)을 입혀주면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 연근전을 약중불에서 양면 노릇하게 지져주면 끝.

초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다.

: 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc 계랑 수저 기준.

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등록일 : 2018-09-04 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#연근전 #밑반찬 #반찬

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