한솥끓여 푸짐하게 드세요~ 돼지갈비 김치찜

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,989

상품목록

배고픈엄마

한솥끓여 푸짐하게 드세요~ 돼지갈비 김치찜

김치찜은 한번 하게 되면 양이 많네요. 아무래도 포기김치를 통으로 넣고 하다 보니.... 거기다 뼈가 있는 등뼈나 갈비를 넣고 하면 부피가 더 늘어 나지요. 넉넉하게 끓여야 맛도 나고 푸짐하게 먹을 수 있어 온가족이 모이는 휴일에 자주 하는 메뉴이지요.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

돼지갈비 1.3kg을 물에 4시간 이상 담궈 핏물을 빼 줍니다. 중간에 물은 갈아 줍니다. 핏물을 잘 빼주면 고기 냄새가 없어요.

핏물 뺀 갈비는 흐르는 물에 씻어 건져 줍니다.

갈비가 충분히 잠길 물에 대파 2대, 통후추 1작은술, 월계수 3장을 넣고 끓여 줍니다.

물이 팔팔 끓으면 준비한 돼지갈비를 넣고....

다시 물이 팔팔 끓으면 돼지갈비를 건져 준 후.....

흐르는 물에 한번 씻어 건져 줍니다.

돼지갈비를 한번 삶은 물은 버리지 마시고 대파와 통후추, 월계수를 모두 건져 내고 기름도 고운 체로 한번 걷어 맑게 준비해 줍니다.

삶은 돼지갈비를 큰 냄비에 담고 고추가루 2+1/2큰술, 국간장 3큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 참기름 1큰술, 매실청 1큰술,후추 1/2작은술 로 양념해 버무려 줍니다.

그리고 묵은지 1/4포기 2쪽을 올려 준 후 육수 5컵을 붓고 끓여 줍니다. 센불에서 팔팔 끓으면 중불로 줄여 30분간 뚜껑을 덮고 끓여 주세요.

김치가 부드럽게 익으면 풋고추 3개, 대파 1/2대 초록부분 을 어슷하게 썰어 넣어 줍니다.

돼지갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2018-09-03 수정일 : 2018-09-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 2

아딸딸마미 2021-05-23 09:44:07

님편도 아이들도 너무 맛있게 잘먹었어요~

나규호 2018-10-03 10:01:28

맛있네요^^

댓글 0

물회 맛보장 레시피

1

골뱅이소면물회

현이민이아빠

4.8(31)
2

골뱅이물회 만들기<시원한 국물요리로 먹기>

딸기망고chsiiii

4.7(9)
3

더운 여름 이것 만한것도 없다! 골뱅이물회

만개의레시피

4.9(9)
4

소주를 부르는 맛! 새콤 매콤 술안주 오징어 물회

롯데주류 미림

5.0(7)

깻잎김치 맛보장 레시피

1

밥도둑 깻잎김치 만들기 어렵지 않아요^^

주부9단요리톡톡

5.0(734)
2

밥도둑 인기 밑반찬 깻잎김치 황금레시피

스카이윤

5.0(119)
3

절대 후회없는 깻잎김치 황금레시피^^

엉뚱공주네

4.8(100)
4

[반찬] 바로먹는 여름김치, "깻잎김치"♪

서재인

4.9(43)

청경채무침 맛보장 레시피

1

<찌망 요리레시피> 간단한 청경채 된장무침!

김찌망

5.0(62)
2

깔끔하게 입맛 돋우는 사과청경채무침

친절한군산맘

5.0(39)
3

초간단 청경채무침

심술이네집밥이야기

4.9(30)
4

초간단 청경채된장무침

날따라해봐요

5.0(23)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(123)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(98)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(448)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(102)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(56)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(32)

훈제오리단호박찜 맛보장 레시피

1

훈제오리 단호박찜

시크제이맘

5.0(116)
2

오리훈제 단호박찜

예예

4.8(16)
3

간단한 설명으로, 오리훈제 단호박찜 만들기

쏘소한쏘소

5.0(11)
4

훈제오리 단호박찜

오늘의요리

4.8(10)

닭백숙 맛보장 레시피

1

몸보신요리 닭백숙 맛있게 끓이는 법 마무리는 닭죽으로

으뇽2

4.9(79)
2

백종원닭백숙

찐씨미

5.0(34)
3

닭백숙/삼계탕/닭죽 : 알아서 완성되는 초간단 보양식

핸디B

5.0(16)
4

[간단 자취요리] 초초! 간단 자취버전 닭백숙 만들기 (삼계탕 만들기)

얌무

5.0(14)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(96)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(24)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(39)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

만두강정 맛보장 레시피

1

비엔나 만두 강정

찌니훗

4.8(122)
2

앗!냉동 만두라고? 만두강정♥

만개의레시피

4.8(87)
3

만두강정 소스까지 다 만들기 간단간식 맥주안주로 굿굿!

보루빵

4.9(62)
4

밥반찬은 물론 간식으로도 인기만점! "떡 만두 강정" 만들기

빵빵한레시피

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.