제철 감자로 만든 고추장감자찌개 ~ 얼큰하게 후룩**

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팬이맘

제철 감자로 만든 고추장감자찌개 ~ 얼큰하게 후룩**

소고기기와 감자를 넣고
청양고추 썰어 넣고
얼큰하게 끓여 낸 고추장감자찌개!
국물 맛도 좋고
포근한 감자 맛도 양념에 잘 배서
감칠맛이 나고요.
말랑한 조선호박도 부드럽고요.
무엇보다 칼칼하니 이 맛이다 싶더라고요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
110g 구매
감자
3~5개 구매
조선호박
1/4개 구매
청양고추
3개 구매
대파
3큰술 구매
마늘
2큰술 구매
고추장
3큰술 구매
디포리
5마리 구매
다시마
3장 구매
물
4컵 구매
MSG
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료 모두 준비하고요.

먼저 육수 우려내야지요.
물 4컵 붓고요.
디포리 5마리와 다시마 투하!!
보글보글 끓여서 육수 내고요.

감자는 반 잘라서
반달 모양으로 자르고요.
도톰하게요.

조선호박은 깍둑 모양으로

재료 손질하는 동안
육수도 다 되어서 걸러내고요.

냄비를 예열한 후 포도씨유 1큰술 두르고요.
참기름을 넣어도 됩답니다.
저는 참기름이 똑 떨어져서요.

소고기 투하하고 들들~
아! 마늘 2큰술 넣어 같이 볶아주고요.

소고기가 하얗게 80% 정도 변하면
육수 준비한 것 붓고요.
보글보글 끓으면

고추장 2큰술 풀고요.

다시 보글보글 끓으면
감자와 조선호박을 넣고 보글보글 끓입니다.
끓기 시작하면 중간 불로 줄이고요.

청양고추 투하!!
매콤함을 팍팍 주고요.

보글보글 끓어오르면
기름 뜨는 것을 걷어 내고요
간이 배게 살살 섞어주고요.

불 조금 줄여도 되고요.
대파 3큰술 넣고요.

요리에센스 연두청양초 넣어
칼칼함을 두 배로 주고요

보글보글 ~
한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

고추장감자찌개 관련 상품

등록일 : 2018-09-01 수정일 : 2018-09-03

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

4B 2019-05-31 20:37:16

♥소고기는 빼고 단백질은 두부로 대신해써요~~ 담백 매콤 달달 합니다^^

쉐프의 한마디2019-06-03 22:05:13

님 두부를 넣어 부드럽고 고소하고 목넘김도 좋았겠어요.^^ 감사합니다.^^

댓글 0

#고추장 #고추장찌개 #호박 #조선호박 #쇠고기 #소고기 #고추장감자찌개

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