말복에 두마리 닭볶음

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배고픈엄마

말복에 두마리 닭볶음

마트에서 잘라 포장해 놓은 닭 2팩을 사왔습니다. 날이 더워 시원한 마트에서 장을 보게 되네요. 늘 먹던 시장 닭집보다 크기가 작아 두팩을 사들고 왔습니다. 크기가 작은 닭이라 너덜한 기름 제거하고 보니 두마리도 그리 많은 것 같지 않네요. 어른아이들 양껏 먹이고자 떡도 넣고 푸짐하게 볶은 두마리 닭볶음입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭 750g
2마리 구매
식용유
3큰술 구매
대파
2대 구매
떡볶이떡
400g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
물
1컵 구매
간장
6큰술 구매
청주
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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잘라 놓은 닭 한마리 750g을 두팩 사기지고 왔습니다. 너덜한 기름과 껍질은 잘라 내고 손질해 주었지요.

달군 팬에 식용유 3큰술, 대파 2대를 준비해 흰부분만 쏭쏭 썰어 넣고 함께 볶아 준 후....

준비한 닭을 넣고 파기름에 볶아 줍니다.

닭을 한번 고루 전체적으로 볶아 준 후.... 간장 6큰술, 청주 3큰술, 고추장 1큰술, 고추가루 3큰술 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술,참기름 1큰술, 후추 1/2작은술 을 섞은 양념을 넣고 양념을 만든 그릇에 물 1컵 으로 여분의 양념을 씻어 붓고 끓여 줍니다.

국물이 끓으면 떡볶이 떡 400g을 단단한 그대로 한번 씻어 넣고 함께 끓여 줍니다.

양념이 쏙 배어 들도록 센불에서 한번 끓인 후 중~약불로 줄여 졸여 주세요. 중간에 한번씩 위,아래 뒤집어 주시고....

그리고 양파 1/2개를 굵직하니 채썰어 넣고 청양고추 2개, 대파 2대 초록부분을 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 주세요.

닭볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-16 수정일 : 2018-08-20

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