매콤 양념 돼지갈비

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lee쉐프

매콤 양념 돼지갈비

덥다고 찬음식만 찾으면 안될것 같습니다.
오늘 저녁 메뉴는 매콤 돼지갈비입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지 갈비 삶은 재료]

된장
1큰술 구매
통후추
1큰술 구매
양파
1개 구매
생강
1톨 구매

[양념장]

배즙 또는 시판용 음료
1/2컵 구매
간장
4큰술 구매
설탕
2큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
물엿
2큰술 구매
생강즙
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매

[믹서에 갈아줄것]

새우젓
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
다시마육수
1/2컵 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다시마육수 손질법

조리순서Steps

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양파는 큼직하게 썰고, 청양고추 홍고추, 대파도 썰어주세요.

돼지갈비를 양념이 잘베게 칼집을 넣어주세요.

물에 30분 정도 담가 핏물을 빼주세요.

냄비에 된장. 양파 통후추. 월계수잎 생강을 넣고 30분정도 끓인후 건져서

위의 분량의 양념장을 만들어 넣고, 믹서에 갈은 양파즙도 넣고,고루 섞은후

양파. 청양고추 홍고추. 대파를 넣고 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 국물이 자작해지면

불린 당면도 넣고 끓여 준후

완성 그릇에 돼지갈비를 담고, 불리 당면도 담은후 참기름을 넣어주세요.

: 갈비에 칼집을 넣어야 양념이 잘 베어 맛있게 됩니다.참기름은 당면에 넣고 섞어주세요.

돼지갈비 관련 상품

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

sns

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요리 후기 1

아압두둘라아 2018-08-16 13:28:41

돼지갈비에 청량고추넣으니 완전 짱이네요 쉐프님도 짱이세요^^

쉐프의 한마디2018-08-16 14:06:09

감사 합니다.요리 맛있게 잘 하셨나봅니다. 맛있게 드시고 건강하세요.

댓글 0

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