<여름제철밑반찬>가지약고추장/ 채식고추장볶음

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<여름제철밑반찬>가지약고추장/ 채식고추장볶음

여름 흔한 채소 중 하나인 가지를 소고기 대신 넣은
채식 약고추장을 만들었어요. 더위에 지친 입맛을 살릴 여름 밑반찬으로 추천합니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

조리순서Steps

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가자는 잔 깍뚝썰기를 하고 양파는 다진다

냄비에 식용유를 약간 두르고 가지와 양파와 다진마늘, 그리고 소금, 후추를 갈아넣어 볶는다

가지와 양파에 양조간장과 양파(매실)을 넣고 충분히 볶는다

고추장을 넣어 볶는다

꿀을 넣고 약불로 낮추고 바글바글 졸이듯 끓인다

통깨와 흑임자를 넣고 마무리 한다, 참기름은 기호에 따라 넣는데 가능하면 먹을 때 마다 한방울씩 떨어뜨리는 것이 좋다

가지약고추장 관련 상품

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-20

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#가지약고추장 #약고추장 #채식약고추장 #밑반찬 #여름반찬 #가지

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