Name: 계란 감자국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 5개; 대파 1개; 달걀 1개; 물 3/5냄비; 조선간장 2T; 고춧가루 1/2T; 들기름 1T; 다시다 1T

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snow79

<여름 제철 감자로>계란 감자국

고춧가루 넣은...
매콤 시원 담박한
계란 감자국을...!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
5개 구매
대파
1개 구매
달걀
1개 구매
물
3/5냄비 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료준비-
감자(소)5개
대파(소)1개를
준비한다.

달걀1개를 준비한다.

조선간장을 준비한다.

들기름을 준비한다.

고춧가루를 준비한다.

다시다를 준비한다.

먼저 감자를 흐르는 찬물에 깨끗이 세척한 후에 껍데기를 깎아서 다듬는다.
깎아둔 감자를
한 번 큰그릇에 담은 찬물에 담갔다가 건져낸다.
*깎은 감자의 전분, 흙?!
잔류 껍데기etc이 제거되도록!

작은감자는 둥근썰기로
감자 두께 약1cm정도
되도록 썰어둔다.

냄비에 머그컵 기준 물1/8정도 약간 담고 둥근썰기로 썰어둔 감자를 냄비에 담는다.
큰감자경우 1/2 자른후 반달썰기한다.
들기름1T넣고
가스불은 중센불유지로 감자를 약5분정도 볶는다.

볶으면서 다시다1T넣는다

역시 조선간장2T넣는다.

감자에 간이 잘 배이도록 고루 잘 볶는다.
*약5분경과 후 가스불을 잠깐 끈다.

다시 볶은 감자 냄비에 냄비기준으로
1/2정도 약간 위로 넘도록 물을 담는다.
국물에 간이 고루 밴 볶은 감자를
국물에 고루 잘 섞는다.
국물 간이 맞지 않으면 왕소금 1/2T넣는다.

작은대파는 약2cm정도로 어슷썰기 해둔다.
큰대파경우 1/2 반으로 자른후
반정도만 썰어서 국에 넣는다.

냄비는 다시 가스레인지에 놓고 중센불유지로
끓인다.
국이 끓을때 달걀1개를 깨트려서 넣는다.
달걀은 국에
고루 잘 풀어지도록 수저로 저어서
덩어리지지 않도록 풀어둔다.

국이 끓을때
썰어둔 파를
국에 넣는다.
냄비 뚜껑을 덮고
5~10분간 더 끓인다.
더 끓여서
계란 감자국을 완성한다.

완성된 계란 감자국을 떠서
국그릇에 담는다.
고춧가루 1/2T를 국에 넣고
섞는다.
기호에따라서 고춧가루 분량을 정해도Goood!
시식-
담박하고 간간한
국물에 고춧가루가 들어가서
매콤 시원한
계란감자국 맛 Great!
밥 한그릇 뚝딱!
계란감자국

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등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home baking....!

#감자 #국 #감자국 #달걀 #계란감자국

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