여름 제철인 꽈리고추를 듬뿍 넣어 만든 코다리 조림..

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윤씨네삼남매1

여름 제철인 꽈리고추를 듬뿍 넣어 만든 코다리 조림..

수미네 반찬에서 꽈리고추를 넣어 코다리 조림을 하는걸 보고 한번 만들어 봤는데 무를 넣은거 보다 훨씬 더 맛있더라구요~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리
4마리 구매
꽈리고추
1kg 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강술
1큰술 구매
양파
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
3대 구매

[코다리조림양념]

간장
3국자 구매
물
6국자 구매
미림
1국자 구매
요리당
2국자 구매
고춧가루
3큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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일단 꽈리고추 씻어서 꼭지떼고 준비합니다.

코다리는 지느러미는 모두 잘라내고 씻어서 냄비에 넣어주고요.

간장, 물, 미림만 먼저 넣고 끓여줍니다.

간장물이 끓으면 다진마늘 1큰술 모두 넣어주고요.

생강술 1큰술도 넣어줍니다.

그런다음 꽈리고추 몽땅 다 넣어줍니다.

뚜껑을 덮도 10분 정도 중불로 끓여주니 꽈리고추가 간장물을 듬뿍 머금었어요~

이때 양파와 홍고추 썰어서 넣어주고요.

요리당 2국자 넣어줍니다.

먹어보고 단맛을 더 원하면 더 넣어주면 됩니다~

고춧가루 3큰술도 넣어줍니다.

고춧가루도 더 넣고 싶으면 더 넣으셔도 됩니다~

대파 3대도 큼지막하게 썰어서 올려주고 5분 정도 더 끓여냅니다.

참기름 2큰술도 넣어주고요.

통깨뿌려주면 코다리 조림 완성입니다~

: 제 입맛대로 만든거라 각자 입맛에 맞게 양념을 더해서 만들면 됩니다~
수미네 반찬은 레시피가 따로 없거든요~

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2018-08-13 수정일 : 2018-08-14

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매1

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

Victor Yeon 2019-11-06 07:06:34

너무 맛있어요 이번에 진행되는 풋고추 공모전에 한번 참여해보세요. ㅎㅎ

쉐프의 한마디2019-11-07 22:15:26

제 능력밖이네요..^^ 저보다 잘 하시는 분들이 많아요~

짱금이ㅋ 2019-11-06 22:25:07

제가따~~악 좋아하는 맛이였어용~~~ 다른요리도부탁드려요오~~~^^

쉐프의 한마디2019-11-07 22:15:41

넵^^ 열심히 해보겠습니다^^

박영숙(보나) 2020-06-18 17:44:09

감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-22 14:33:47

저도 감사합니다^^

댓글 0

#코다리조림 #코다리찜 #꽈리고추를넣어만든코다리조림 #꽈리고추 #수미네반찬 #조림요리

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