제철 감자계란국 청양고추 넣어 칼칼하게 끓이기

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바겨사

제철 감자계란국 청양고추 넣어 칼칼하게 끓이기

국 포스팅을 하는 거 보니 아직은 무덥지만 지난주보다는 아주 쪼금은 덜 더워졌죠? 이렇게 글은 써도 한낮의 더위는 여전합니다. 낮에 마트에 다녀왔는데 땀이 범벅이 돼서 왔지요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 맛술 조리법

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여유롭게 준비를 했더니 다시마도 찬물에 우려낼 시간이 있네요. 뜨거운 물에 끓이면서 우려냈는데 찬물에서 더 잘 우러난다고 합니다.

감자 큰거 1개, 양파 1/4, 청양고추 1개, 대파 한줌을 썰어 줍니다.

다시마는 건져내고 멸치를 넣고 육수를 우려냅니다.

감자와 양파를 넣고 끓입니다.

계란은 2개를 풀고 소금 살짝 넣고 맛술도 1큰술 넣어서 풀어줬어요.

국간장 2큰술과 다진 마늘 반큰술을 넣고 간을 보니 싱거워서 소금으로 나머지 간을 맞췄어요, 국간장으로만 간을 하면 국물 색이 거무퉤퉤하니 추가 간은 소금으로...

감자가 익으면 청양고추를 넣어줍니다, 매운 냄새가 스멀스멀 올라오네요.

불을 끄고 풀어 둔 계란이랑 파를 넣어주고 잔열로 익혀줍니다. 칼칼한 감자계란국이 완성되었습니다.

감자계란국 관련 상품

등록일 : 2018-08-13 수정일 : 2018-08-27

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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요리 후기 2

재재율❤ 2018-12-27 21:20:43

좋은 레시피 감사합니다. 신랑이 맛있다고 잘 먹네요

욕줌마 2019-04-24 18:34:14

맛있어요

댓글 1

#감자국 #감자계란국 #국물

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