Name: 생물 돌문어로 문어 요리하기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 초고추장; 들기름; 소금; 라면; 양파; 당근; 오이; 파; 고춧가루; 참기름; 올리고당; 식초; 통깨; 소금

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바겨사

생물 돌문어로 문어 요리하기

싱싱한 돌문어가 왔어요~ 오징어, 낙지는 손질을 해봤는데 문어는 먹기만 했지 제가 손질해서 요리를 한 적이 없어서 어떻게 해야 할지 고민이 되었어요. 그래서 검색을 해봤더니 할 수 있겠더라고요. 어쩌다 보니 돌문어로 숙회, 라면, 무침 3가지를 했답니다. ^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[돌문어 숙회 재료]

초고추장
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들기름
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소금
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[라면]

라면
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[파 무침]

노하우

조리순서Steps

손질을 해야겠죠. 문어의 머리를 뒤집어서 내장을 제거하고 빨판 가운데 입을 제거해주세요. 소금으로 벅벅 문질러주고 밀가루를 넣어 빨판에 낀 불순물을 제거해줍니다. 바락바락 손 빨래하듯이 주물러 주시면 돌문어가 뽀얗게 되고 빨판이 쩍쩍 달라붙어요.

문어의 모양을 내주기 위해서 머리 부분을 잡고 다리를 넣었다 뺐다를 해주시면 다리가 둥그렇게 말립니다.

돌문어 3마리 모두 넣은 방식으로 하고 크기에 따라서 7분에서 10분 정도 익혀줍니다.

중간에 뒤집어가면서 익혔더니 요렇게 이쁘게 돌문어가 삶아졌답니다.

1. 문어 라면
냄새를 킁킁 맡고 밖으로 나온 아이가 문어라면을 끓여주면 안되냐고.... 진작에 말했음 라면에 바로 넣는데 뭐 할 수 없죠. 라면 끓이다가 마지막에 익은 문어와 파를 추가로 더 넣어줬답니다.

2. 문어 숙회
작은 건 라면에 넣고 큰 문어로는 숙회와 무침을 해보려고 해요. 원래는 한가지 더 있긴 했어요. ㅋㅋㅋ 문어초밥도 만들어 보고 싶었지만 이날 요리만 6개를 한지라 지쳤어요.

다리가 굵어서 어슷썰기 해서 이쁘게 펴서 담고 싶었는데 크기가 어슷썰기 하기엔 작았답니다. 그냥 막 썰었어요. 지금 보니 너무 안 이쁘게 담았네요. ㅋ

3. 문어 무침
무침은 양파, 당근, 오이, 파, 고춧가루, 참기름, 올리고당, 식초, 통깨, 소금을 넣어서 조물조물 무쳤어요. 골뱅이무침을 하듯이 해줬답니다.

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등록일 : 2018-08-11 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

#돌문어 #문어 #문어숙회 #문어무침 #문어라면

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