Name: 연어스테이크와 요거트마요드레싱:연어는 구워도 맛있다
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스테이크용연어; 버터; 생바질 (선택); 술(화이트와인또는청주); 올리브오일; 건조로즈마리; 소금 (갈릭솔트또는허브솔트); 그라인드후추; 다진양파 2큰술; 다진피클 1큰술; 플레인요구르트 4큰술; (와사비)마요네즈 2큰술; 꿀 1큰술; 소금; 후추

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재미마미

연어스테이크와 요거트마요드레싱:연어는 구워도 맛있다

스테이크요응로 나온 냉동연어를 마리네이드 하여 구우면 생연어로 먹는 것과는 또다른 풍미의 근사한 연어요리가 뚝딱 만들어져요.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스테이크용연어
구매
버터
구매
생바질 선택
구매

[마리네이드와 해동]

[드레싱]

노하우

조리순서Steps

스테이크용 냉동연어를 가볍게 헹군 후
술,소금,그라인드후추,건조허브,올리브오일에 마리네이드 하여 냉장고에서 해동시킨다.

양파와 피클 다지고ㅡ 피클 없으면 생략
식초와 설탕 추가

레몬즙, 플레인요구르트, (와사비)마요네즈,꿀 등을 함께 넣어 드레싱을 만든다: 이때 소금, 후추도 솔~솔~

팬에 버터를 넣고

연어를 중불→약불에서 노릇하게 굽는다

가니쉬는 취향껏 냉장고사정껏:여기서는 간편계란장에 비빈 밥과 천도복숭아:고구마스프를 함께 준비했다

연어구이를 담고 드레싱을 뿌린다.

: 연어스테이크 위의 드레싱은 살짝 코슬로우스러워서
샐러드 같기도 피클 같기도 해요. 고로 보통의 드레싱보다 많이 얹어도 좋아요.

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등록일 : 2018-08-10 수정일 : 2018-08-10

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재미마미

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#연어스테이크 #연어구이 #생선스테이크 #스테이크연어 #연어마리네이드 #연어해동법

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