Name: 더위에 달아난 입맛 살리는 밥도둑 마약달걀장
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 10개; 식초 1큰술; 소금 1큰술; 진간장 1컵; 물 1.5컵; 올리고당 1/3컵; 맛술 2큰술; 양파 1개; 대파(흰부분) 1뿌리; 홍고추 2개; 꽈리고추 15개; 다진마늘 1큰술; 통깨 약간

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30,338

심술이네집밥이야기

더위에 달아난 입맛 살리는 밥도둑 마약달걀장

무더위에 달아난 입맛 살려줄 밥도둑 마약달걀장!!!
만들기 쉽고 누가 만들어도 맛있어 더욱 좋아요^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
10개 구매
식초
1큰술 구매
소금
1큰술 구매

[마약달걀장 양념장]

진간장
1컵 구매
물
1.5컵 구매
올리고당
1/3컵 구매
맛술
2큰술 구매
양파
1개 구매
대파(흰부분)
1뿌리 구매
홍고추
2개 구매
꽈리고추
15개 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

달걀이 완전히 잠길 정도의 물을 붓고
식초, 소금을 넣어 센불에서 끓여주세요.
기포가 올라오면서 끓기 시작하면 5분간 한방향으로 저어가며 삶아 달걀반숙을 만들어줍니다.

달걀 10개, 식초 1큰술, 소금 1큰술, 물

센불

달걀을 삶으실때 한방향으로 저어가며 삶아주시면
달걀 노른자가 쏠리지 않고 가운데에 예쁘게 자리를 잡는답니다!

달걀 삶은 물을 버리고
찬물에 담가 달걀을 식혀줍니다.

삶은 달걀을 찬물에 담가두시면
달걀 껍질을 쉽게 벗길수 있어요.

양파, 홍고추, 대파를 다져주시고
꽈리고추는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
(친정 이모가 주신 자색양파로 대신했더니
색감이 훨씬 더 예쁘네요^^)

양파 1개, 홍고추 2개, 대파(흰부분) 1뿌리, 꽈리고추 15개

꽈리고추 대신 청양고추를 넣으실때에는
청양고추의 매운맛을 감안하여 양을 줄여주세요ㅠㅠ

분량의 간장, 물, 올리고당을 잘 섞어주세요.

간장 1컵(종이컵 기준), 물 1+1/2컵, 올리고당 1/3컵

올리고당 대신 설탕을 사용하셔도 상관없으며
기호에 따라 올리고당이나 설탕의 양을 가감하세요.

맛술을 넣어줍니다.

맛술 2큰술

미리 다져두었던 양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추를 넣어주시고
다진마늘을 넣어 주세요.

양파, 홍고추, 대파, 꽈리고추, 다진마늘 1큰술

통깨를 과하다 싶을 정도로 듬뿍 넣어주시는 것이
밥도둑 마약달걀장 만들기의 특징!

통깨

반숙으로 삶은 달걀의 껍질을 벗겨 그릇에 담아주세요.

반숙달걀 10개

마약달걀장을 담을 그릇은
달걀이 충분히 잠길 정도로 깊은것이 좋아요.

달걀이 완전히 잠기도록 양념장을 붓고
냉장실에서 하루만 지나면
밥도둑 마약달걀장을 맛보실수가 있어요.

: 청양고추 대신 제철 꽈리고추를 듬뿍 넣어
여름철 필수인 비타민C 섭취에 조금 더 도움을 주었어요.
마약달걀장의 달걀은 반숙으로 삶으셨을때가 더욱 매력적이랍니다^^

마약달걀장 관련 상품

등록일 : 2018-08-09 수정일 : 2018-08-09

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

포토 리뷰 2

요리 후기 8

ㅂㅇㅈㅁ 2018-08-19 12:49:31

계란장, 번거롭지도 않고 완전 맛있어요^^ 이 레시피 알게 된 이후로 떨어뜨리지 않고 먹는 밑반찬 됐어요!!

쉐프의 한마디2018-08-21 17:51:13

저도 계란장으로 무더위 귀차니즘에서 탈출했답니다ㅋ 넘넘 감사해요^^

candid74 2018-12-14 21:53:03

맛있어요. 청양고추가 신의 한수네요. 아이 먹이려고 고추 없이 만들어 먹였는데 무슨 맛으로 먹나 싶었네요. 근데 청양고추 다져 넣고 먹으니 매콤달달짭쪼름...정말 미소가 절로 나는 맛이네요. ^^

victoria0613 2018-09-09 14:19:08

왜 마약 계란장인지 알았어요~~ 요리하기도 너무쉽고 맛도 완전 짱~ 감사합니다.

쉐프의 한마디2018-09-11 17:25:45

정말 쉬우면서도 중독성이 강한 마성의 마약달걀장이지요~ㅎㅎㅎ 정말 정말 감사하고요~ 멋진 시간들 되시길 바랍니다^^

동글이정주영 2018-08-29 11:40:51

간편하고맛있어요~^^우동다시간장을희석하면 한층풍미가살아나요2%

쉐프의 한마디2018-09-05 16:48:33

가스오부시나 쯔유를 더해주시면 감칠맛이나 풍미가 훨씬 더 살아나지요~ㅎㅎ 맛있는 꿀팁 감사해요~ 멋진 저녁시간 되셔요^^

♥LOVE ZION♥ 2020-06-30 07:54:26

양념장 너무 맛나요 ㅋ 후추랑 참기름 좀 넣었더니 더 맛나네용~

♥연주 2018-09-07 08:33:27

너무맛있어요 먹고남은 간장은 김에찍어서먹어두맛있었어요~~

쉐프의 한마디2018-09-11 17:26:40

남은 간장으로 깻잎조림 하셔도 좋고요~~ 김에 찍어 드시는거 정말 강추예요ㅎㅎㅎ 넘넘 감사해요^^

정다래당 2021-05-16 21:55:17

맛있고 간편해서 좋아요!!!

조 재연 2018-11-08 05:58:29

쉽게 잘 만들었어요.

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#마약달걀장 #더위 #달걀 #밥도둑 #마약달걀장만들기 #마약계란장 #달걀반숙 #반숙

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