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딸기망고chsiiii

푹 익혀서 먹는 섞박지(설렁탕깍두기)

충무김밥에 곁들여 먹으려고 만든 섞박지인데요. 설렁탕깍두기 보다 국물이 적고 단맛도 적게 만들어봤어요. 여름무는 매운맛이 있어 담근 뒤 푹 익혀서 먹으면 맛있게 먹을 수 있어요.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료준비
- 껍질 벗긴 무 연필 깍듯이 돌려가면서 한 입 크기로 썰기
- 절이기 양념 소금과 설탕 넣어 잘 섞은 후 1시간 절이기
- 소금은 적당히 소복하게 한 큰 술이에요. 듬뿍이면 짜요.
- 1시간 후 체에 밭쳐 물기 빼내기
헹구지 않아요!!
- 10분 정도 두고 키친타올로 살짝 닦아내기
- 쪽파 5cm 길이로 썰고 양념재료 넣어 무치기
Tip. 새우젓은 칼로 잘게 다녀서 넣어요.
- 간을 보고 싱거우면 소금, 단맛이 부족하면 설탕 추가하기
섞박지 완성~!
팁-주의사항
1. 실온에서 푹 익혔다가 냉장보관 하면서 드시면 돼요.
2. 2인 몇 끼 가능하고 4인이면 한끼정도 먹는 양이 될거같아요.

등록일 : 2018-08-07 수정일 : 2018-08-08

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 22

써니4620 2020-10-31 17:02:54

요새 가을무가 맛있고 싸서 만들어보았는데 레시피가 쉽게 설명되어있어서 어렵지 않게 만들었네요~감사합니다~^^ 

아기염소* 2022-10-15 12:38:41

무 2개사서 레시피대로 양념 양조절 해서 만들었는데 너무 맛있네요 익기도 전에 하자마자 밥이랑 먹어서 무2개 더 사서 또 하려고 해요 주변에도맛보라고 조금 나눠줘야 겠어요  

주윤근 2022-10-17 20:18:17

레시피가 간단한데도 그대로 하니까, 약간 변형했지만 설탕에 뉴슈가도 좀 넣고 절인 물도 따라 버리지 않았고, 아주 맛있었습니다. 감사합니다 ^^ 

댓글 6
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