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스마일로즈건강밥상

콩나물냉국 시원한 콩나물냉국으로 더위 탈출

더운 날씨에 시원한 콩나물냉국으로 더위를 날려보시는 것도 좋겠지요~!!
콩나물과 야채 넣어 냉국 만들어서 넘치도록 한 대접 담아
후루룩 시원하게 먹었어요
먹을 때만큼은 조금 시원하더이다
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 방울토마토 손질법방울토마토 손질법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 데친 물을 사용할 거라 물을 넉넉히 넣고 천일염 1/2T을 넣고 삶아줍니다~!~
데친 콩나물은 얼음 물에 담가 놓았어요~!~
얼음 물에 담가놓은 콩나물은 아삭아삭 정말 상큼하네요~!~~
오이는 돌려 깎아주었어요~!~
요즘 오이에 씨가 많아서 돌려 깎아야 아삭하면서 맛나답니다~!~
방울토마토는 반으로 잘라놓았어요~!~!
콩나물과 모든 야채를 넣고 양념을 넣어 잘 섞어줍니다~!~
콩나물 삶은 물에 다시마를 우린 물과 섞어줍니다~!~
양념한 콩나물에 국물을 부어주고 모자라는 간은 소금으로 해줍니다~!~
식초와 설탕 고춧가루는 식성에 따라 가감하시면 됩니다~!~
그릇에 담은 후 통깨도 조금 넣어주었어요~!~
청양고추를 넣어 칼칼하기에 따로 고춧가루는 넣지 않았어요~!~~
국물이 칼칼하고 시원하면서 깊은 맛이 나는 콩나물 냉국 한 그릇이면
더위를 조금은 해소할 수 있겠지요~!~
냉국에 밥을 말아서 먹어도 한 끼 식사로 최고랍니다
시원한 콩나물냉국 오늘 저녁 메뉴로 어떠신지요~!~
국물이 시원하고 입안에 착착 감기는 구수하면서 깊은 맛이 난답니다~!~
Tip:육수를 따로 끓이지 않아도 너무 맛있는 콩나물냉국의 비법은 콩나물 데친 물입니다~!~


국물이 시원하고 입안에 착착 감기는 구수하면서 깊은 맛이 난답니다~!~
Tip:육수를 따로 끓이지 않아도 너무 맛있는 콩나물냉국의 비법은 콩나물 데친 물입니다~!~

콩나물과 냉장고에 있는 야채들 텃밭에서 딴 방울토마토를 넣고
콩나물 삶은 물에 다시마 우려내어 국물로 부어주고
얼음 동동 띄워주면 정말 맛있는 별미 요리 냉국이랍니다~!~

등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-06

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레시피 작성자About the writer

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