쫄깃한 사태 장조림

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오지랖이모

쫄깃한 사태 장조림

소고기로만 만들던 장조림을 쫄깃한 돼지고기 사태로 만들어보았어요. 맛이 정말 좋아 공유합니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기사태
2덩이 구매
메추리알
60알 구매
꽈리고추
150g 구매
마늘
30알 구매

[양념]

간장
150cc 구매
올리고당
150cc 구매
물
300cc 구매
생강가루
1T 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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사태를 프라이팬에서 뚜껑 닫고 30분 정도 굽듯이 익혀주세요.
※먼저 먹기좋은 크기로 잘라서 익히셔도 됩니다.

사태가 익을 동안 메추리알, 꽈리고추, 마늘을 손질합니다.
익은 사태는 먹기 좋은 크기로 잘라주시구요.

양념(간장, 올리고당, 물, 생강가루, 소금)을 준비합니다.

양념에 익힌 고기를 넣고 간이 스며들게 5분 정도 끓여주세요

메추리알, 마늘을 넣고 예쁜 갈색빛이 나게 5분 정도 끓여주세요.

마지막으로 꽈리고추 넣어 5분 더 끓이시면 완성입니다.

예쁜 그릇에 담아보세요~^^

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등록일 : 2018-08-02 수정일 : 2018-08-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

오지랖이모

손큰언니는 가족이 많아서 늘상 해먹는 음식의 양도 많습니다. 놀래지 마시고 레시피대로 해서 나눠드시면 좋지요. 소량을 원하시면 재료의 양을 반으로 도전하시면 되구요. ^^

포토 리뷰 4

요리 후기 6

SJ922 2018-08-08 11:52:07

알려주신 레시피대로 했더니 정말 맛있게 잘먹었어요ㅎㅎ 앞으로도 맛있는 레시피 공유 부탁드려요!!

쉐프의 한마디2018-11-02 23:56:42

감사합니다 ^^

2021-01-27 20:34:17

사태가 좋은 가격이라 사 놓고 이 레시피로 해 봤는데 식감이랑 맛이 좋네요~^^ 전 장조림 돼지 안심으로 하는데 사태로 하니 또 다른 맛이에요~ 간단하고 맛있는 레시피 감사합니다!

김아미831 2020-05-24 20:49:05

사태가 세일해서 사다가 해봤는데 색이 연해서 걱정했는데 간도 단맛도 딱이예요! 메추리알 없어서 마늘에 청양고추로 살짝 매콤하게했는데 맛나네용!!!!^^ 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2020-06-13 23:37:48

오호~ 맛있겠어요^^ 감사합니다 ♡

2018-09-10 02:22:08

똥손인 저에게도 정말 맛있었어용 ㅠㅠ♡

쉐프의 한마디2018-11-02 23:57:44

사진이 참 먹음직스럽네요. 감사합니다 ^^

-라떼 2020-01-01 11:25:23

장조림 맛있게 잘먹었습니다^^

쉐프의 한마디2020-01-02 09:28:04

감사합니다 ^^

그린이야기 2018-08-31 14:26:38

아롱사태가 있어 사태만 가지고 했는데,올리고당이 많이 들어갔는지 많이 다네요.. 다음번엔 꽈리 고추 넣고 도전해 봐야겠어요~~

쉐프의 한마디2018-08-31 14:49:38

레시피보다 재료의 양이 적다면 양념의 양도 조절해주시면 좋지요~^^ 감사합니다.

댓글 11

#돼지고기사태 #메추리알장조림 #밑반찬

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