느끼함 제로!! 깻잎 오리지날 까르보나라!!~

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오콩대콩

느끼함 제로!! 깻잎 오리지날 까르보나라!!~

계란으로 만드는 정통 까르보나라에 깻잎을 넣어 향긋하고 담백하게 만들어 보았습니다~

1인분 15분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

스파게티면
80g 구매
베이컨
3줄 구매
양파
1/2개 구매
마늘
4개 구매
느타리버섯
8~9줄기 구매
깻잎
2장 구매
소금
3꼬집 구매
파마산치즈
1스푼 구매
후추
약간 구매
올리브유
약간 구매

[양념]

계란
1개 구매
파마산치즈
3스푼 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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양파와 마늘을 슬라이스 하고 베이컨과 깻잎을 얇게 썰어줍니다.
계란 1개와 파마산치즈 3스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어주고 다른 계란1개는 노른자만 따로 빼놓습니다.
(저는 느타리버섯이 남아 사용하였고 양송이버섯도 좋습니다~)

팬에 올리브유를 두르고 마늘을 익혀줍니다.

냄비에 물이 끓으면 스파게티면을 넣고 6분간 삶아줍니다.

마늘이 노르스름 해지면 양파, 베이컨을 넣고 익혀줍니다.

양파가 투명해지면 버섯과 소금 세꼬집, 후추를 넣고 잘 볶아줍니다.

잘 볶아지면 면수 두국자를 넣어줍니다.

면이 6분이지나 다 익으면 팬에 넣어줍니다.

소스와 면이 합쳐지도록 잘섞어줍니다.

면이 촉촉끈적해지면 불을 끄고 계란과 치즈 풀어놓은것을 팬에 넣습니다.(팬이 너무 뜨거운 경우 불끄고 3~40초 식히고 넣습니다~)

팬에 넣으면 재빠르게 섞어줍니다.(빠르게 섞지 않으면 계란이 스크렘블이 되어버립니다 ㅠㅠ)

다 섞은 파스타를 그릇에 덜고 깻잎, 노른자를 위에 올려줍니다.

파마산치즈, 후추를 뿌려주면 완성~~

: 중간에 면수를 넣고 간을 봐서 짭짤해야 면과 계란을 넣었을때 간이 맞습니다~
계란소스가 어려우신분들은 그릇에 담고 계란풀어놓은것을 부어 섞어드셔도 무방합니다~~

깻잎까르보나라 관련 상품

등록일 : 2018-08-01 수정일 : 2018-08-02

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요~ 요리를 정말 좋아하는 사람 중 한명입니다~~

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#까르보나라 #깻잎 #깻잎 #까르보나라

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