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뽕림이

효리네민박 가지밥 만들기

오늘 저녁은 효리네민박 가지밥을 만들어보았어요 ^^
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[쌀 불리기]
쌀은 깨끗이 씻은 후 물에 30분 정도 불려줍니다.
[다진 돼지고기 밑간]
다진 돼지고기 150g에 굴 소스 1/2 큰 술, 후춧가루 약간, 미림 1 큰 술을 넣고 잘 섞어주세요.
가지는 각자 취향껏 썰어주시고요.
대파도 송송 썰어 준비해요.
[양념장 만들기]
부추 약간, 양파 1/4개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 다진 마늘 1/2 큰 술, 진간장 6 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 통깨 적당량, 참기름 1 큰 술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어요.
[재료 볶기]
중불로 예열한 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 대파부터 볶아요.
대파의 고소한 향이 올라오면 밑간한 돼지고기를 넣고 잘 볶아주시고요.
돼지고기가 어느 정도 익으면 가지와 간장 1.5 큰 술을 넣고 재빠르게 볶아냅니다.
[밥하기]
해피콜 무쇠주물냄비에 불린 쌀과 물을 넣어주시는데요.
이때 물의 양은 평소 밥할 때보다 적게 잡아주셔야 해요.
불린 쌀 위에 볶은 재료도 잘 펼쳐 올려줍니다.
그리고 나서 뚜껑을 닫고 중불에서 물이 끓어오르면 약불로 줄여 15분 정도 끓여주세요.
약불에서 15분간 잘 끓여주셨으면 이제 뚜껑을 닫은 상태에서 불을 끄고 10분 정도 뜸 들이기!!!
뜸을 잘 들여주셔야 더 맛있는 밥이 완성되니 꼭 뜸 들이기 해주세요!
뜸 들인 후 뚜껑을 열자 고소한 향이 훅 ~
맛있게 드세요 ^^

등록일 : 2018-07-24 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

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