고구마순 김치 바로먹기 좋은 여름철 별미

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밥수이

고구마순 김치 바로먹기 좋은 여름철 별미

안녕하세요 요즘 고구마순이 많이 나는 철이기에 저도 사다가 바로 김치로 만들어 맛있게 먹었답니다

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
2수저 구매
생강
1/3수저 구매
고춧가루
4수저 구매
매실청
2수저 구매
액젓
1수저 구매
찹쌀 풀
2/3컵 구매
깨소금
1수저 구매

[절임]

소금
3수저 구매

노하우

▶ 고구마순 손질법

▶ 고구마순 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

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▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마트에서 2단 사와 껍질을 일일이 벗겨 가볍게 한번 헹구어주고

소금을 아주 조금씩 뿌려가면 절여줍니다 이때 물에 소금물을 만들어 절여주어도 좋아요

고구마 순이 절여지는 동안 찹쌀가루 4수저와 물 2/3컵 넣고 풀을 쑤어 놓습니다

오래 절이지 않고 손으로 구부려보았을 때 부러지지 않을 정도~저는 40분 정도 절이고는 헹구어주고

채반에 건져 물기가 빠지도록 건져놓고

양념을 만듭니다 쑤어놓은 풀과 고춧가루 그리고 생강을 넣고

마늘과 매실청

실파 반줌과 양파 반개를 넣어 주었는데 여름김치는 부추를 넣어주면 좋습니다 부추와 당근을 추가로 넣으셔도 좋아요

깨소금도 넣어주고 여기에 액젓을 넣어주는데 소금에 절였기에 짠맛을 감안해 먼저 조금만 넣어 쓱쓱 버무려 놓고는

물기 빠진 고구마 순을 넣고

조물조물 쓱쓱 버물어주면서 모자란 양념을 추가하여 마저 간을 마쳐주면 완성

고구마순김치 관련 상품

등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2018-07-18

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 2

요리 후기 3

고은설 2020-01-14 09:44:50

레시피 감사해요~~^^ 빨리 익었으면 좋겠어요

김옥주님 2020-09-10 10:02:57

감솨~~~♡♡♡

이안이엘맘 2020-08-27 11:18:43

덕분에 고구마순김치 첨 담가봤네요 감사요^^~

쉐프의 한마디2020-08-28 00:01:19

그러셨군여 맛있게 만들어 드셨을것 같아요 고맙습니다

댓글 0

#고구마순김치 #고구마순 #김치 #여름철별미 #여름김치 #맛있는밥상 #집밥

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